- Total: 74 minutes
- Préparation: 60 minutes
- Cuisson: 14 minutes
- Rendement: 1 sandwich
Ce macaroni grillé et fromage grillé à la confiture de bacon est littéralement la confiture!
Vous pouvez soit faire les macaronis et le fromage vous-même, soit utiliser ce que vous avez sous la main ou comme restes. L'astuce consiste à utiliser des macaronis froids (ou de la pièce) et du fromage afin qu'ils restent mieux ensemble pendant le processus de cuisson.
Et si vous ne mangez pas de bacon, ne vous inquiétez pas! Laissez le bacon et ajoutez le double de la quantité d'oignons pour une confiture d'oignons ridiculement délicieuse qui va parfaitement avec la recette du gruyère mac n cheese ci-dessous!
Ingrédients
- POUR LA CONFITURE DE BACON
- 2 livres de bacon haché
- 2 gros oignons, hachés finement
- 1/2 tasse de cassonade
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1/4 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1/4 cuillère à café de curry en poudre
- un filet de poivre de Cayenne
- une touche de café
- sel et poivre
- POUR LE MAC N CHEESE (si vous n'utilisez pas de restes)
- 1 lb de nouilles macaroni
- eau bouillante
- 2 cuillères à soupe de beurre salé
- 2 échalotes hachées
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 feuilles de sauge
- 1 cuillère à soupe de farine
- 16 onces de crème épaisse
- 1 tasse de gruyère râpé
- 1/4 cuillère à café de moutarde en poudre
- 1/4 c. À thé de sauce piquante de Frank
- sel et poivre au goût
- POUR LE FROMAGE GRILLÉ
- 2 tranches de pain au levain
- 4 tranches de cheddar fort
- 1/4 tasse de macaroni au fromage
- 1 cuillère à soupe de confiture de bacon
- 2 pats de beurre salé
Étapes pour réussir
POUR LA CONFITURE DE BACON
- porc
- des sandwichs
- du sud
- pain grillé
Dans une sauteuse de taille moyenne, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce que le gras soit fondu et que le bacon soit presque croustillant.
Retirer le bacon cuit tout en laissant la graisse de bacon dans la poêle.
Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et mous - environ 15 minutes.
Ajouter le bacon croustillant haché aux oignons et incorporer la cassonade.
Ajouter le vinaigre, la poudre de chili, le poivre de Cayenne, le café, la poudre de cari et le sel et le poivre et cuire à feu doux pendant au moins une heure et demie ou jusqu'à ce qu'une épaisse confiture se forme.
POUR LE MAC N CHEESE
Faire bouillir l'eau et préparer les nouilles macaroni jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.
Pendant ce temps, ajoutez le beurre dans une casserole et tournez le feu à moyen.
Ajouter les échalotes, l'ail et les feuilles de sauge et cuire jusqu'à ce qu'elles soient ramollies mais pas croustillantes.
Ajouter la farine et cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'une substance lâche semblable à du roux commence à se former.
Ajouter la crème épaisse et laisser cuire jusqu'à ce que des bulles se forment sur les côtés de la casserole et que la crème commence à réduire et à épaissir un peu.
Ajouter le gruyère et incorporer un mouvement de la figure 8 jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce commence à se former.
Incorporer la poudre de moutarde, la sauce piquante de Frank et ajouter du sel et du poivre au goût. Retirer du feu et laisser refroidir pour qu'il coagule et colle.
POUR LE FROMAGE GRILLÉ
Placer deux tranches de cheddar sur une moitié du pain et garnir de macaroni au fromage, de la confiture de bacon, de l'autre moitié du fromage et de la tranche de pain restante.
Beurrer l'extérieur du sandwich et placer dans une poêle à frire ou une presse à panini.
Cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et que tout le fromage ait fondu.
Retirer du feu, laisser reposer une minute, trancher et servir.
Balises de recette:
