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- Total: 26 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 16 minutes
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 77 | Calories |
| 7g | Graisse |
| 3g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 77 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 7g | 9% |
| Gras saturés 4g | 21% |
| Cholestérol 18 mg | 6% |
| Sodium 213mg | 9% |
| Glucides totaux 3g | 1% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 7mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La clé des morilles entièrement cuites mais tendres, juteuses et délicieusement grillées est le beurre fondu. Il ajoute une certaine richesse de saveur, la graisse qu'il contient aide à faire ressortir la saveur de la morille et aide le champignon à cuire uniformément sans se dessécher sur les flammes. Certaines personnes peuvent vouloir utiliser moins de beurre; ne cédez pas à cette tentation.
Comme il s'agit autant d'une méthode que d'une recette, n'hésitez pas à faire griller plus (ou moins) de champignons selon vos besoins et votre foule.
Ingrédients
- 1 livre de morilles fraîches
- 3 à 4 cuillères à soupe de beurre
- Sel de mer (au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Faites chauffer un gril à gaz ou à charbon à une chaleur égale à moyenne-chaude (vous devriez pouvoir tenir votre main environ 1 pouce sur la grille de cuisson pendant 3 à 4 secondes avant de l'éloigner du feu).
Nettoyez soigneusement les morilles. Tous ces trous spongieux sont beaucoup trop susceptibles de contenir du sable, alors déposez les morilles dans un grand bol d'eau froide, tournez-les pour déloger la saleté et le grain et soulevez les champignons hors de l'eau sur un torchon propre ou des couches de serviettes en papier.
Coupez et jetez les tiges ou les morceaux endommagés des champignons. Mettez les morilles nettoyées et parées dans un grand bol.
Faites fondre le beurre et versez-le sur les champignons. Mélanger doucement mais soigneusement pour enrober uniformément les champignons avec le beurre.
Saupoudrer les champignons de sel de mer et mélanger à nouveau.
Si les morilles sont grosses, placez-les simplement sur la grille de cuisson du gril préchauffé. Enfiler des morilles plus petites sur des brochettes grillées avant de les placer sur le gril.
Cuire 8 minutes, retourner les champignons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les champignons soient bien cuits avec des morceaux carbonisés et croustillants sur les bords, environ 8 minutes de plus.
Servez les morilles grillées bien chaudes et dégustez!
Pointe
- Vous avez trop de morilles pour les manger fraîches? Essayez de les sécher pour une utilisation ultérieure.
Balises de recette:
- champignon
- plat d'accompagnement
- américain
- barbecue
