Concernant BBQ, Inc.
- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 692 | Calories |
| 37g | Graisse |
| 47g | Glucides |
| 45g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 692 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 37g | 47% |
| Gras saturés 10g | 48% |
| Cholestérol 129 mg | 43% |
| Sodium 1371mg | 60% |
| Glucides totaux 47g | 17% |
| Fibres alimentaires 5g | 19% |
| Protéine 45g | |
| Calcium 142mg | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Un mélange bien équilibré de jus de lime, d'ail, d'oignon, de cumin terreux et de la richesse profonde des piments chipotle, ces tacos de steak avec jupe sont vraiment fantastiques. Nous vous recommandons de griller la viande sur du charbon de bois pour vraiment faire ressortir les saveurs.
Ingrédients
- 2 livres / 900 g de bifteck de jupe
- Pour la marinade:
- Jus de 3 limes
- 1/3 tasse / 80 ml d'huile végétale
- 3 gousses d'ail (émincées)
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de poudre d'oignon
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de poudre de cumin
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de paprika
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de sel marin
- 1 1/2 cuillères à café / 7, 5 ml de poudre de chili chipotle
- 1 cuillère à café / 5 ml de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café / 5 ml d'origan
- 1 cuillère à café / 5 ml de poivre noir
- Pour le nappage:
- 6 tortillas de maïs
- 1 tasse / 240 ml de salsa au maïs
- 1/3 tasse / 80 ml de coriandre (hachée)
- Garniture: guacamole préparé
- 3 gros oignons verts (finement hachés)
Étapes pour réussir
Placer le bifteck de jupe dans un sac en plastique refermable. Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol. Verser sur les biftecks de jupe, en veillant à répartir uniformément la marinade sur toute la viande. Sceller le sac et placer au réfrigérateur pendant 2 à 5 heures.
Si vous utilisez un gril à charbon, vous voulez un feu à deux couches, avec des charbons agréables et chauds. Placer les steaks marinés sur la grille du gril et cuire de 3 à 5 minutes de chaque côté, couvercle fermé. Assurez-vous de le surveiller de près car ces steaks cuisent rapidement.
Une fois cuit, retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Couper le grain en fines lamelles, servir sur des tortillas réchauffées et garnir de salsa de maïs, d'oignons verts tranchés, de guacamole et de coriandre hachée.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- steak
- entrée
- mexicain
- anniversaires
