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Êtes-vous à la recherche d'un fumeur de cuisine utilisé pour faire un vrai barbecue ainsi que des aliments comme le pastrami, la dinde fumée et le pain de viande barbecue fumé? Ces fumoirs chauds se présentent sous de nombreuses formes et tailles et peuvent être alimentés par une large gamme de combustibles. Voici ce qu'il faut considérer lorsque vous commencez à magasiner pour un fumeur.
Coût d'un fumeur d'aliments
Les fumeurs peuvent être achetés pour aussi peu que 50 $ et jusqu'à 10 000 $ ou plus. Si vous n'allez pas l'utiliser intensivement, vous voudrez peut-être commencer par un petit fumeur d'eau vertical. Ce sont les fumeurs les moins chers que vous pouvez acheter. Vous pouvez faire un bon barbecue chez ces fumeurs, et pour beaucoup de gens, c'est le seul fumeur dont ils ont besoin, mais il y a beaucoup plus pour les fumeurs que ces simples unités.
Fumeurs par type de carburant
Les fumeurs peuvent être alimentés au charbon de bois, au bois dur, à l'électricité, aux granules de bois ou au propane. Il y a des avantages (et quelques inconvénients) à ces différents carburants:
- Les fumeurs de charbon de bois et de bois sont plus traditionnels et donnent généralement une saveur plus authentique à votre cuisine. Les fumeurs les moins chers sur le marché sont généralement du charbon de bois, mais certains des plus chers utilisent également du charbon de bois. Les fumeurs électriques sont les plus pratiques, mais beaucoup manquent de saveur authentique. Les fumeurs électriques commandés par ordinateur vous permettent de configurer le fumeur et de le laisser fonctionner jusqu'à ce que la nourriture soit prête (comme le Cookshack Amerique).Les fumeurs de granules (comme le Traeger Lil 'Texas) sont alimentés électriquement mais brûlent des granules de bois pour fournir de la chaleur et de la fumée. Ces unités peuvent être aussi pratiques qu'un fumeur électrique, mais vous donnent la saveur des meilleurs fumeurs de charbon de bois / bois dur.Les fumeurs au propane chauffent généralement plus rapidement et plus facilement que les fumeurs électriques mais sont toujours faciles à utiliser.
traits
Selon le prix, vous pouvez obtenir un fumeur qui donne un excellent barbecue avec très peu d'effort. Une question à laquelle vous voulez répondre est de savoir dans quelle mesure souhaitez-vous participer au processus. Le barbecue est une longue et noble tradition de personnes assises au coin du feu qui préparent de bons plats. Voulez-vous le régler et l'oublier ou souhaitez-vous prendre une part active dans la nourriture que vous cuisinez? Recherchez les fonctions de contrôle électronique ou informatique qui peuvent automatiser certains des processus pour vous.
Taille
Les plus petits fumeurs peuvent produire suffisamment de nourriture pour une grande famille (peut-être jusqu'à 20 personnes). Les plus gros fumeurs font suffisamment de barbecue pour organiser une fête toute la journée. Il est important de considérer la quantité de barbecue que vous souhaitez faire avant d'acheter. Si vous ne fumez pour la famille que le week-end, une petite unité suffira. Si vous voulez pouvoir fumer pour la fête d'entreprise, vous aurez besoin de beaucoup plus d'espace. La plupart des fumeurs vous diront combien de nourriture vous pouvez préparer. En règle générale, vous avez besoin d'une livre de viande (crue) par personne. Cela peut signifier beaucoup de nourriture.
Polyvalence
Il existe un certain nombre d'unités sur le marché qui peuvent fumer et griller. Si vous voulez avoir le meilleur des deux mondes, alors ce sont les unités pour vous. Les unités de charbon de bois, comme le Big Green Egg, sont les plus courantes de ce type de fumeur polyvalent. Bien que la plupart des unités à bas prix promettent cette fonctionnalité, vous devez être conscient que prendre un excellent design est à la fois un bon fumeur et un bon grill. La plupart des modèles les moins chers font bien l'un ou l'autre, mais pas les deux.
Marques
Bien que vous ne puissiez pas reconnaître les noms gravés sur de nombreux fumeurs, vous devriez vous renseigner sur la société qui produit le fumeur que vous souhaitez acheter. Il existe un certain nombre d'unités génériques qui sont des marques de magasins. Ces unités n'offrent aucun avenir de service ou de support. Lorsque vous trouvez un fumeur qui vous va bien, recherchez les avis des fumeurs auprès d'experts et d'utilisateurs.
5 choses importantes lors de la recherche du fumeur parfait
