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La plupart d'entre nous considèrent les concombres comme des tranches vertes remplies de graines sur une salade. Les concombres longs et verts sont de loin le type le plus populaire cultivé dans les jardins familiaux, mais il existe des centaines de variétés de concombres, y compris des cukes ronds, des cukes jaunes, des cukes anglais maigres et des cukes arméniens exotiques. Les concombres sont relativement faciles à cultiver dans de nombreux climats différents. Les cukes maison sont plus savoureux et croquants que la plupart des variétés achetées en magasin (et ils n'ont pas cette épaisse couche de cire!).
La description
Les concombres appartiennent à la même famille que les courges et les melons. Une façon populaire de classer les concombres est de les décrire comme des trancheuses ou des picklers. Les deux types peuvent être consommés frais, tandis que les concombres de décapage conservent bien leur texture pendant le traitement.
- Feuilles: Les feuilles de concombre sont quelque peu triangulaires, avec des lobes pointus. La texture de la plante entière est rugueuse et épineuse.Fleurs: jaunes et généralement monoïques, nécessitant des fleurs mâles et femelles pour produire des fruits. Les hybrides plus récents sont élevés pour être parthénocarpiques, avec uniquement des fleurs femelles qui ne nécessitent pas de pollinisation.Fruits: Les fruits peuvent varier en taille de 1 ou 2 pouces de long à plus d'un pied. Il y a aussi des concombres ronds. La peau externe est généralement verte ou jaune et peut être tendre ou dure. La plupart des variétés sont saupoudrées d'épines, qui s'effacent facilement. Les variétés parthénocarpiques sont sans pépins.
Nom botanique
Nom commun
Concombres
Zones de rusticité
Zones de rusticité USDA 4 à 11
Exposition
Plein soleil à mi-ombre
Taille adulte
La taille des plantes varie considérablement d'une variété de concombre à l'autre. Les concombres vignes peuvent facilement couvrir 4 à 6 pieds de sol. Les variétés de brousse ne voyagent pas aussi loin, mais elles peuvent s'étendre sur 4 pieds dans toutes les directions.
Jours de récolte
La plupart des variétés commencent à produire dans les 48 à 70 jours suivant la semence.
Conseils pour la récolte du concombre
Les concombres sont mieux récoltés légèrement immatures. Après avoir atteint la maturité, ils commencent à jaunir et à devenir amers, et les variétés à graines développent plus de pulpe de graines plus vous les laissez sur la vigne. Vérifiez votre emballage de semences ou votre étiquette pour connaître la taille de récolte recommandée pour votre variété.
Étant donné que les vignes de concombre sont rugueuses et désagréables au toucher, il est généralement préférable de couper les concombres de la vigne. Vous pouvez également tordre la tige et casser les concombres des vignes. Ne les tirez pas car vous endommagerez les vignes.
Variétés de concombre suggérées
Les cukes sont parfaits pour essayer différentes tailles, couleurs et formes pour voir quelles variétés ont l'air et poussent le mieux et, bien sûr, ont le meilleur goût pour vous.
- Marketmore: L'une des variétés les plus prolifiques et faciles à cultiver. Citron: Un héritage rond, jaune pâle avec une généreuse quantité de graines. Vous pouvez ramasser les graines et utiliser le fruit comme un bol de service comestible.Arménien: à peau mince et croquante, les cukes arméniens sont quelque peu exotiques et peuvent être dépouillés ou striés.Anglais: également appelés serre, ils ont une peau mince et un goût doux. Ils nécessitent une longue saison de croissance.Bush champion, spacemaster, bushmaster et autres: Presque n'importe quelle variété avec "bush" dans son nom est idéale pour la culture en conteneurs.
Ravageurs et maladies des concombres
Les insectes qui attachent les concombres comprennent les foreurs de vigne de courge, qui pénètrent dans la base de la plante et coupent sa circulation. Les punaises de courge se nourrissent des plantes, en particulier des jeunes plants. Les coléoptères du concombre se nourrissent des feuilles et transmettent une maladie bactérienne connue sous le nom de flétrissement du concombre ou flétrissement bactérien, qui est mortel pour les plants de concombre. Une autre maladie, l'oïdium, est inesthétique et affaiblit les plantes, mais elles peuvent y survivre.
Conseils pour la culture du concombre
Les concombres aiment un pH du sol légèrement acide à neutre d'environ 5, 5 à 7, 0, et ils aiment la chaleur. Plantez les graines et les plantes après tout danger de gel. De plus, laissez le sol se réchauffer et sécher. Les concombres sont faciles à semer directement dans le jardin. Vous pouvez également acheter des plants de concombre, mais ils transplantent mieux lorsqu'ils sont encore jeunes.
Donnez aux plantes au moins 1 pouce d'eau par semaine, surtout lorsque les fruits sont présents (les concombres sont principalement de l'eau). Ne les laissez pas reposer dans un sol humide. En tant que cultures de vigne, les concombres sont de gros mangeurs. Commencez avec un sol riche et habillez-vous avec du compost une fois que les plantes commencent à fleurir. Donnez-leur un autre pansement ou une dose d'engrais environ trois à quatre semaines plus tard, à la mi-saison.
Problèmes courants liés à la croissance des concombres
Si vos plantes ne donnent pas de fruits, ce qui indique une mauvaise pollinisation, cela peut être dû au mauvais temps, au manque de pollinisateurs ou au manque de fleurs femelles. Les fleurs femelles ont tendance à commencer à fleurir plus tard dans la saison que les fleurs mâles.
L'amertume est une plainte courante de manger du concombre. Certaines personnes disent que les concombres sont plus amers près de la peau et vers l'extrémité de la fleur. Il existe également des variétés élevées qui ne sont pas amères, donc essayer un autre type de concombre peut faire toute la différence.
