Tobias Titz / Getty Images
Cultiver vos propres carottes vous ouvre un tout nouveau monde de saveurs et de couleurs carottes. Les carottes que nous achetons au supermarché sont, comme la plupart des produits de supermarché, choisies pour leur apparence uniforme et leur capacité à être expédiées sur de longues distances. Et ces "petites carottes?" Ce ne sont rien de plus que de grosses carottes pelées et coupées en petits morceaux!
Oubliez la fade et les poseurs et cultivez vos propres carottes à la place. Vous pouvez décider de cultiver des carottes pleine taille ou de les récolter jeunes pour de vraies petites carottes. Vous pouvez cultiver l'orange typique, ainsi que le rouge, le violet et le jaune. Choisissez parmi les carottes typiques "en forme de carotte", ainsi que les carottes rondes, les petites formes tronquées et les variétés longues et extra-fines. Une partie du plaisir de faire pousser des carottes est d'essayer les différentes variétés qui s'offrent à vous.
Choisir une variété
Choisir une variété à cultiver peut être aussi simple que d'ouvrir un catalogue de semences et de choisir la plus intéressante. Et c'est une excellente façon de procéder! Mais si vous avez des conditions particulières, voici quelques suggestions pour vous:
Sol argileux: si vous essayez de planter des carottes dans de l'argile, vous ferez mieux de choisir des variétés plus courtes et plus épaisses. Ceux-ci sont moins susceptibles de se déformer en essayant de se frayer un chemin à travers un sol lourd. Considérez les variétés rondes, telles que «Chantenay Red Core», «Parisienne», «Tonda di Parigi» et «Touchon».
Cultiver en conteneurs: Si vous cultivez votre carotte en conteneurs, essayez l'une des variétés répertoriées dans la section ci-dessus (car elles forment toutes des carottes assez courtes et fonctionnent bien dans la plupart des tailles de conteneurs.) Bien sûr, si vous souhaitez vous développer pleinement -taillez les carottes dans un récipient, vous pouvez aussi le faire; assurez-vous simplement que votre récipient est au moins quelques pouces plus profond que la longueur mature de la variété de carotte que vous souhaitez cultiver. Assurez-vous également que le récipient est suffisamment drainé pour que vos carottes ne pourrissent pas.
Comment faire pousser des carottes biologiques
- Préparez le sol: les carottes ont besoin d'un sol meuble pour bien pousser. Si vous avez un sol argileux, respectez les variétés mentionnées ci-dessus. Peu importe le type de sol que vous avez, c'est une bonne idée d'ameublir le sol à environ un pied de profondeur, en incorporant du compost pour aider à alléger encore plus le sol. Retirez toutes les roches ou mottes de terre dures. Les carottes poussent mieux à un pH presque neutre, donc si vous avez un sol acide, ajoutez de la chaux pour abaisser le niveau d'acidité. N'ajoutez pas trop d'engrais azoté; il en résulte des carottes craquelées et déformées. Semez les graines: Semez directement vos graines, soit dans le jardin, soit dans un conteneur, dès trois semaines avant votre dernière gelée printanière. Semez les minuscules graines sur le sol, à peine couvrant (ou tout simplement en les laissant sur le sol). Gardez les graines humides et ajoutez du paillis dès qu'elles ont germé pour maintenir l'humidité du sol. Si vous avez planté en couche épaisse, éclaircissez les plants dans le sens indiqué sur votre sachet de semences. Pour maintenir une récolte continue, semez une nouvelle récolte de carottes toutes les deux à trois semaines tout au long de la saison de croissance, en semant une récolte finale environ un mois avant votre première gelée d'automne. La germination peut être quelque peu erratique, alors soyez patient et assurez-vous de ne pas laisser le sol sécher. Attendez et surveillez: La plupart des carottes mettent de deux à quatre mois à mûrir. Pendant ce temps, gardez le sol humide mais pas mouillé, paillez pour retenir l'humidité du sol et nourrissez-le avec une émulsion de poisson lorsque les légumes verts mesurent environ trois pouces de hauteur. C'est tout ce dont ils auront besoin, à condition d'ajouter du compost lors de la préparation du sol. Une alimentation riche se traduit uniquement par des carottes déformées. Pendant ce temps, surveillez attentivement les parasites. Qu'il s'agisse de lapins grignotant votre récolte de carottes ou de mouches des carottes, le plus tôt vous reconnaîtrez le problème et le traiterez, mieux ce sera! Récolte: Une fois vos carottes prêtes, récoltez-les en les tirant du sol. La meilleure façon de le faire est de saisir le haut de la carotte elle-même (plutôt que les sommets, qui se cassent souvent) et de leur donner un bon remorqueur. Si cela ne fonctionne pas (comme c'est parfois le cas dans les sols argileux), utilisez une truelle étroite ou une pelle à pissenlit pour soulever les carottes du sol. Coupez les dessus verts immédiatement - ils font sécher la carotte et se ratatinent si elle est laissée trop longtemps - et conservez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Si vous optez pour un stockage à long terme, les carottes se conservent très bien dans un récipient en plastique de terre légèrement humide dans votre réfrigérateur ou dans un garage ou un porche non chauffé.
Les carottes sont faciles à cultiver et ô combien satisfaisantes dans leur manière saine, colorée et croquante. Plantez plus que ce dont vous pensez avoir besoin. Une fois que vous aurez essayé une carotte cultivée sur place, vous ne voudrez plus jamais revenir aux carottes emballées dans de la cellophane!
