L'épinette / Elaine Lemm
- Total: 55 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 1 petit pain (4 portions)
Nous connaissons tous la Guinness comme la bière brune riche et brune brassée à Dublin, en Irlande. C'est l'une des marques les plus connues au monde. La Guinness fait non seulement une excellente boisson, mais elle est associée à la nourriture depuis plus de 170 ans et ne fait pas que lever une pinte de substance noire à côté, mais en fait, elle est utilisée dans la nourriture. Il a aussi de très nombreuses utilisations en cuisine, avec cette recette de pain Guinness qui n'est qu'un exemple.
Cette recette est une recette de pain soda, donc, incroyablement simple à préparer et parfaite pour tous ceux qui préfèrent réduire la levure. La recette nécessite un breuvage Guinness, mais si c'est un problème (c'est-à-dire que vous n'avez pas de pub à portée de main où vous pouvez acheter une pinte), utilisez une bouteille.
Ingrédients
- 5 1/2 tasses de farine tout usage (nature, complète)
- 1 1/4 tasse de farine tout usage (nature, blanche)
- 1/2 tasse de flocons d'avoine
- 2 1/2 cuillères à café de soda au pain
- 2 1/2 cuillères à soupe de cassonade
- 1/4 tasse de beurre non salé
- 2 tasses de lait
- 3/4 tasses de mélasse noire (mélasse)
- 1/2 pinte de tirage Guinness (voir note)
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 350 F et graisser légèrement un moule à pain avec du beurre.
Placer tous les ingrédients secs dans un grand bol à mélanger.
Ajouter le beurre et frotter dans les ingrédients secs jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure fine - je recommande de travailler rapidement car le mélange peut facilement devenir gras s'il est trop mélangé, ou mélangé avec des mains trop chaudes.
Ajouter le lait, la mélasse de mélasse noire et la Guinness.
Mélanger pour créer une pâte humide.
Graisser un moule à pain standard, ajouter la pâte humide et cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit bien levé et bien cuit.
Laisser reposer 10 minutes dans la boîte puis sortir sur une grille pour refroidir.
Mangez si légèrement chaud si vous le souhaitez, ou laissez-le refroidir complètement. Délicieux avec du butty salé et du saumon fumé irlandais, de la charcuterie ou des fromages.
La recette est une gracieuseté de la maison de Guinness, le Guinness Storehouse à Dublin, en Irlande. L'entrepôt a été une usine de fermentation pendant 84 ans, mais est maintenant un centre d'accueil de 7 étages.
Balises de recette:
- pain
- pain
- irlandais
- cuire
