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- Total: 45 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 36 à 48 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 121 | Calories |
| 6g | Graisse |
| 14g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 36 à 48 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 121 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 6g | 8% |
| Gras saturés 4g | 18% |
| Cholestérol 24 mg | 8% |
| 58 mg de sodium | 3% |
| Glucides totaux 14g | 5% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 23mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La version originale de ces brownies Guinness Stout a été développée en Irlande. Le malt de la bière Guinness Stout intensifie la saveur du chocolat dans ces délicieux brownies.
La texture est une combinaison intéressante de fudge, mousse, bonbons et brownies traditionnels. Bien qu'ils soient du chocolat décadent, ils sont étonnamment légers en raison des œufs. Vous ne goûterez pas du tout à la bière.
Ces brownies sont parfaits pour la Saint-Patrick ou n'importe quel jour. En prime, vous n'utiliserez pas la bouteille de bière pleine, vous pourriez donc simplement profiter d'un tipple pendant la cuisson.
Ingrédients
- Mélange d'ingrédients secs:
- 1 tasse de farine tout usage
- 3/4 tasse de poudre de cacao non sucrée
- 1/2 cuillère à café de sel
- Mélange de chocolat:
- 6 cuillères à soupe de beurre (coupé en cubes)
- 8 onces de chocolat noir amer (haché; peut remplacer les pépites de chocolat extra-noir)
- 3/4 tasse de pépites de chocolat blanc
- Oeufs et mélange de sucre:
- 4 gros œufs (à température ambiante)
- 1 tasse de sucre blanc granulé
- Ajouts finaux:
- 1 tasse / 8 onces de bière Guinness Extra Stout (température ambiante, sans mousse)
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
Étapes pour réussir
Préchauffez le four à 375 F. Tapisser un moule de 9 pouces par 13 pouces de papier d'aluminium antiadhésif.
Mélange d'ingrédients secs: dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre de cacao et le sel jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.
Mélange de chocolat: Faire fondre le beurre, le chocolat doux-amer et les pépites de chocolat blanc dans un bain-marie à feu très doux, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il fonde. Retirer du feu.
Mélanger les œufs et le sucre: dans un grand bol, battre les œufs et le sucre à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils soient légers et duveteux, environ 3 minutes.
Ajouter le mélange de chocolat fondu aux œufs et le mélange de sucre, en battant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Battre le mélange d'ingrédients secs réservé dans le mélange de chocolat fondu. Fouetter la bière Guinness Stout à la main. La pâte peut sembler un peu mince.
Versez la pâte dans le moule préparé. Déposer les pépites de chocolat mi-sucré uniformément sur le dessus de la pâte (certaines s'enfonceront).
Cuire de 25 à 30 minutes (les températures du four varient) sur la grille centrale du four, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez les brownies refroidir, à découvert, à température ambiante.
Pointe
- La bière Guinness Stout doit être à température ambiante. Cette recette utilise moins d'une bouteille standard de 12 onces de bière Guinness Stout. Versez la bière tôt pour que la mousse puisse se déposer. N'incluez pas la mousse dans la mesure. Soit retirer la mousse à la cuillère, soit la laisser reposer jusqu'à ce que la mousse disparaisse. Ce que vous faites avec le reste de la bouteille de bière dépend de vous. Vous pouvez déguster un souaf avant ou après votre séance de cuisson.
Balises de recette:
- Biscuits
- dessert
- irlandais
- retour à l'école
