Anjelagr / Dreamstime.com
- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Donne: 30 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 48 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 10g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 30 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 48 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 1% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 7 mg | 2% |
| 21mg de sodium | 1% |
| Glucides totaux 10g | 4% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 18mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Vous cherchez une nouvelle façon de déguster les bananes ou de vous lancer dans la cuisine indienne? Les gulgulas, ou beignets de banane indiens, sont l'utilisation parfaite pour les bananes trop mûres qui autrement seraient jetées aux ordures, tout comme vous le feriez pour le pain aux bananes.
Voici une astuce si vous avez des bananes trop mûres et que vous n'êtes pas prêt à faire les gulgules: recouvrez-les d'une pellicule plastique et congelez-les. Ensuite, sortez-les lorsque vous êtes prêt à faire les beignets de banane indiens.
La nature frite de ce repas n'en fait pas un plat de tous les jours, mais il peut être un régal pour des occasions spéciales.
Ingrédients
- 2 bananes trop mûres (écrasées en une pâte lisse)
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de cannelle
- 1/2 à 1 tasse de lait (entier ou écrémé)
- 1 1/2 tasse de farine de blé entier
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Huile végétale pour friture
Étapes pour réussir
Dans un grand bol, mélanger la purée de bananes, le sucre, les graines de fenouil, l'oeuf, l'essence de vanille, la cannelle et le lait. Remuez pour bien mélanger le tout, en vous assurant que le sucre se dissout complètement.
Mélanger la farine de blé entier et la levure chimique dans un bol séparé.
À l'aide d'un fouet, lentement et petit à petit, ajoutez la farine aux ingrédients humides. Bien mélanger pour vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux ou aussi peu que vous pouvez gérer. Vous voulez vous retrouver avec une pâte très épaisse. Vous pourriez avoir besoin d'un peu plus de farine pour obtenir cette consistance.
Faire chauffer l'huile de cuisson dans une poêle à feu moyen. Vous saurez que l'huile est chauffée à la température dont vous avez besoin pour faire frire les gulgules lorsque vous y déposez un tout petit peu de pâte et que la pâte flotte à la surface mais ne change pas encore de couleur.
Lorsque l'huile est prête, utilisez une cuillère à soupe pour ramasser et déposez une cuillerée de pâte dans l'huile chaude. Ne surchargez pas la casserole car les gulgules adhéreront les unes aux autres et seront endommagées.
Utilisez une cuillère à fentes pour retourner les beignets de temps en temps. Frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés partout. Égoutter ensuite à l'aide d'une cuillère à fentes et placer sur du papier absorbant pour éliminer la majeure partie de l'huile.
Servir encore chaud avec une tasse fumante de masala chai.
Pointe
- Pour un peu de décadence, saupoudrez les gulgules de sucre en poudre avant de servir.
Balises de recette:
- banane
- petit déjeuner
- Indien
- soir de semaine
