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- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 8 à 10 personnes
On ne sait pas que le gyoza est originaire de Chine. Les gyoza sont également connus sous le nom de potiers japonais - il est très difficile d'en manger un seul.
Ingrédients
- 1/2 livre de porc haché (1 tasse)
- 3/4 tasse de chou Napa râpé
- 1 oignon vert (coupé en dés)
- 2 cuillères à café de gingembre haché
- 1 œuf (légèrement battu)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1/4 cuillère à café d'huile de piment fort, ou au goût
- 1/4 cuillère à café d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale pour la friture ou au besoin
- 30 emballages gyoza, ou au besoin
Étapes pour réussir
Porter à ébullition une casserole d'eau salée. Blanchir le chou râpé jusqu'à ce qu'il soit tendre mais toujours croquant. Plonger dans l'eau glacée, retirer et bien égoutter.
Dans un bol moyen, mélanger le porc haché, le chou cuit, l'oignon vert, le gingembre haché, l'oeuf, la sauce soya, l'huile de piment et l'huile de sésame.
Posez un emballage gyoza devant vous. Mouillez tous les bords avec de l'eau. Placez une cuillère à café de garniture au milieu de l'emballage. Pliez les côtés vers le haut pour former un demi-cercle, puis pincez les bords pour sceller. Continuez avec le reste des emballages de gyoza jusqu'à ce que la garniture ait disparu.
Pour cuisiner, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à frire lourde à feu moyen-élevé à élevé. Ajouter 12 à 15 gyoza et cuire 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés au fond.
Ajoutez 1/2 tasse d'eau dans la casserole. Couvrir les boulettes et cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée (5 à 7 minutes). Répétez avec le reste des boulettes de gyoza..]
Balises de recette:
- potiers
- dim sum
- Japonais
- super Bowl
