Recette de cuisson au jambon et aux épinards

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• Total: 50 minutes
• Préparation: 15 minutes
• Cuisson: 35 min
• Rendement: 4 portions

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Une combinaison d'œufs et de lait assaisonnés maison aide à rassembler cette savoureuse casserole de jambon et d'épinards, et le fromage suisse offre une belle saveur.

Il s'agit d'un plat ressemblant à une quiche qui peut être servi comme un brunch ou un déjeuner. Ajoutez une tasse de soupe ou une salade mélangée pour un repas copieux.

Ingrédients

• 10 onces d'épinards (surgelés, hachés)
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 œufs (battus)
• 1/3 tasse de lait
• 2 cuillères à soupe d'oignon (haché finement)
• 1 cuillère à soupe de pimiento (haché)
• 1/2 cuillère à café de moutarde sèche
• 1/4 cuillère à café de basilic (séché et broyé)
• 1 cuillère à café de flocons de persil séché (ou 1 cuillère à soupe de persil haché frais)
• 1/8 cuillère à café de sel
• 1 à 1 1/2 tasse de jambon (coupé en dés et cuit)
• 1 tasse de fromage suisse (râpé; vous pouvez également utiliser du Monterey Jack ou du Cheddar)
• 1 tasse d'oignons frits (ou de chapelure beurrée)

Étapes pour réussir

Préchauffez le four à 350 F.

Beurrer un plat de cuisson de 1 1/2 pinte.

Cuire les épinards; bien égoutter. Ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le lait, l'oignon, le piment, la moutarde, le basilic, le persil et le sel. Fouetter pour mélanger, puis incorporer le jambon cuit en dés, le fromage râpé et les épinards.

Verser le mélange dans le plat de cuisson préparé.

Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Saupoudrer le dessus d'oignons frits ou de chapelure beurrée.

Conseils

Pressez autant d'épinards que possible.

N'hésitez pas à utiliser des légumes verts frais ou surgelés ou de la bette à carde au lieu d'épinards dans la recette. Les fleurons de brocoli cuits à la vapeur seraient également très bons dans la recette.

Balises de recette:

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• jambon et épinards
• entrée
• américain

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