Vous ne trouvez pas de vanillesuiker néerlandais? Faire votre propre.
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Les recettes néerlandaises contiennent souvent des ingrédients qui peuvent être assez difficiles à trouver en dehors des Pays-Bas. Beaucoup sont disponibles en ligne, mais cela peut être compliqué et nécessite généralement une planification bien à l'avance. Donc, lorsque vous êtes coincé et que vous ne trouvez pas cet ingrédient néerlandais traditionnel, voici quelques substitutions simples.
Substitutions d'ingrédients néerlandais
- Amandelspijs (pâte d'amande douce utilisée dans la pâtisserie néerlandaise): Vous pouvez facilement faire vos propres amandelspijs avec des ingrédients simples ou les commander prêts à l'emploi en ligne. Brandy hollandais: Vous pouvez utiliser le cognac pour à peu près n'importe quelle recette nécessitant du brandy néerlandais. À proprement parler, le cognac est simplement du cognac vieilli. Goudreinetten (pommes à tarte aux pommes): Une excellente option serait les pommes Bramley, ou quelle que soit votre variété locale de pommes à cuire. Vous voulez une pomme croustillante et acidulée. Un bon marchand de fruits local devrait pouvoir vous aider sur votre chemin. Hagelslag ( pépites de sandwich): des pépites de chocolat similaires sont disponibles pour la décoration des gâteaux, mais vous pouvez également commander du hagelslag auprès d'un détaillant en ligne comme la Dutch Epicure Shop Bakery. Koekkruiden : Cela nécessite les mêmes épices que speculaaskruiden moins les clous de girofle. Vous pouvez facilement faire votre propre speculaaskruiden ou commander en ligne. Maquereau fumé: Si une recette nécessite du maquereau fumé, vous pouvez utiliser une autre variété de poisson gras local, fumé bien sûr. Anguille fumée: Bien que la texture soit différente, comme le maquereau fumé, vous pouvez utiliser une autre variété de poisson gras local (fumé) pour une recette. Speculaaskruiden (un mélange d'épices utilisé dans la pâtisserie hollandaise): Speculaaskruiden est le plus célèbre pour les biscuits speculaas , mais peut être trouvé sur la liste des ingrédients pour d'autres délicieux produits de boulangerie. Vous pouvez obtenir un bon résultat en utilisant des épices pour tarte à la citrouille, mais cela aura un goût plus authentiquement néerlandais si vous faites votre propre speculaaskruiden ou commandez en ligne. Vanillesuiker (sucre vanillé): De nombreuses recettes néerlandaises nécessitent des sachets de sucre vanillé qui sont vendus dans les supermarchés américains, mais vous pouvez également en faire vous-même en utilisant 1 cuillère à café d'extrait de vanille pour 1 cuillère à soupe de sucre (ce qui équivaut à environ l'équivalent d'un sachet). Vous pouvez également faire votre propre sucre vanillé plus traditionnel en plaçant une gousse de vanille dans un pot de confiture de sucre blanc et en laissant infuser pendant quelques semaines pour infuser. Zaanse mosterd : Si vous devez remplacer une variété granuleuse de moutarde Zaanse, recherchez simplement une moutarde locale contenant des graines de moutarde. Dans une pincée, vous pouvez également mélanger les graines de moutarde dans votre moutarde lisse ordinaire et laisser reposer toute la nuit pour ramollir un peu.
Où commander des ingrédients néerlandais en ligne
De nombreux ingrédients hollandais traditionnels, en particulier des mélanges d'épices classiques, peuvent être trouvés en ligne auprès de détaillants comme la boulangerie hollandaise Epicure Shop ou des produits hollandais typiques.
