Récolte de légumes au four.
L'épinette / Diana Rattray
- Total: 95 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 75 min
- Rendement: 6 à 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 400 | Calories |
| 21g | Graisse |
| 39g | Glucides |
| 14g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 400 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 21g | 28% |
| Gras saturés 12g | 59% |
| Cholestérol 54 mg | 18% |
| Sodium 977mg | 42% |
| Glucides totaux 39g | 14% |
| Fibres alimentaires 5g | 20% |
| Protéine 14g | |
| Calcium 377mg | 29% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
C'est une casserole de légumes savoureuse, parfaite pour un dîner en famille ou un repas de vacances. La combinaison de légumes d'automne comprend le rutabaga, les carottes et les pommes de terre. C'est une cuisson de légumes colorée et savoureuse avec une sauce au fromage maison et une garniture de chapelure au beurre.
Ingrédients
- 1 rutabaga (environ 1 à 1 1/2 livres, environ 3 à 4 tasses en dés)
- 6 carottes (pelées, environ 2 tasses en dés)
- 1 tasse de céleri (tranché)
- 1 1/2 cuillères à café de sel (divisées)
- 4 à 6 pommes de terre moyennes Yukon Gold ou rouges (environ 3 à 4 tasses en dés)
- 5 cuillères à soupe de beurre (divisées)
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- Râper la muscade (ou environ 1/8 à 1/4 cuillère à café)
- 1 1/2 tasse de lait
- 1 tasse de cheddar doux
- 1 tasse de chapelure fraîche
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Beurrer une casserole ou un plat de cuisson de 3 pintes.
Couper le rutabaga et les carottes en dés - morceaux d'environ 1/2 pouce - et trancher le céleri. Mettez le rutabaga en dés et les carottes et le céleri tranché dans une grande casserole; couvrir d'eau; ajouter environ 1 cuillère à café de sel à l'eau de cuisson. Porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter 20 minutes.
Couper les pommes de terre en dés et ajouter aux légumes, en ajoutant plus d'eau au besoin pour couvrir. Laisser mijoter à couvert pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Égouttez et laissez les légumes refroidir légèrement. Dans une casserole, faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-doux. Ajouter la farine et remuer jusqu'à homogénéité. Incorporer 1/2 cuillère à café de sel, le poivre et la muscade, puis incorporer progressivement le lait. Cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Mélanger la sauce avec les légumes; remuer doucement. Transformer en plat de cuisson préparé.
Préchauffez le four à 350 F.
Faire fondre la 1 cuillère à soupe de beurre restante; mélanger avec la chapelure. Saupoudrer de chapelure sur les légumes. Cuire au four, à découvert, environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.
Servez et dégustez!
Balises de recette:
- Cheddar
- entrée
- américain
- le lendemain de Noël
