Tom Grill / Getty Images
- Total: 40 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 16 portions (16 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 205 | Calories |
| 23g | Graisse |
| 0g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 16 portions (16 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 205 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 23g | 30% |
| Gras saturés 14g | 72% |
| Cholestérol 61 mg | 20% |
| 4 mg de sodium | 0% |
| Glucides totaux 0g | 0% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce beurre aux herbes citronnées est le type de beurre composé le plus courant, ce qui signifie simplement du beurre avec une sorte d'ingrédient aromatisant ou d'assaisonnement ajouté dans ce cas, un peu de persil haché et de jus de citron. Parfois, vous l'entendrez appelé «beurre d'hôtel».
En règle générale, le beurre composé est roulé en cylindres et réfrigéré ou même congelé, puis des tranches ou des pâtés sont servis sur des steaks, du poisson ou des légumes.
Ingrédients
- 1 livre (4 bâtonnets) de beurre non salé
- ¼ tasse de persil italien haché (feuilles seulement)
- 3 cuillère à soupe de jus de citron (jus d'environ 1 citron)
Étapes pour réussir
Dans un grand bol, écraser le beurre avec un pilon à pommes de terre ou simplement l'écraser avec les mains. Vous pouvez même crémer le beurre à l'aide de la pagaie d'un batteur sur socle, mais l'objectif est simplement de ramollir le beurre afin que vous puissiez incorporer les herbes hachées.
Ajouter le jus de citron et le persil haché et continuer à écraser / écraser / mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement mélangés.
Étalez un grand carré (1 pied ou plus) de pellicule plastique sur votre surface de travail, puis placez le beurre mélangé sur le plastique. Vous allez maintenant rouler le beurre dans un cylindre à l'intérieur de la pellicule plastique
Attachez l'excès de pellicule plastique aux extrémités du cylindre en un nœud, ou utilisez simplement de petits morceaux de ficelle pour attacher les extrémités. Vous pouvez même faire une ficelle à partir d'une courte section de pellicule plastique et la rouler en une petite corde.
Réfrigérer ou congeler jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Balises de recette:
- steak
- américain
- barbecue
- condiment
