Saumon au four. Stéphanie Gallagher
- Total: 28 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 18 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 525 | Calories |
| 27g | Graisse |
| 21g | Glucides |
| 48g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 525 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 27g | 35% |
| Gras saturés 5g | 26% |
| Cholestérol 119 mg | 40% |
| 371 mg de sodium | 16% |
| Glucides totaux 21g | 8% |
| Fibres alimentaires 3g | 9% |
| Protéine 48g | |
| Calcium 135 mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de saumon cuit au four plaît vraiment aux enfants, car le revêtement à la pistache fournit du croquant, un peu comme un poisson frit. Une fois que vous avez appris à cuire le saumon de cette façon, vous pouvez modifier la recette de plusieurs façons.
Ingrédients
- 3/4 tasse de chapelure panko
- 1/2 tasse de pistaches finement hachées
- 1/2 c. thym moulu
- 3/4 tasse de babeurre
- 4 6 oz. filets de saumon, environ 1 pouce d'épaisseur
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 450 F. Vaporisez un plat allant au four avec un enduit à cuisson.
Dans une assiette à tarte ou un plat peu profond, mélanger la chapelure panko, les pistaches et le thym.
Versez le babeurre dans un autre plat peu profond et placez-le à côté du mélange de panko.
Assaisonner les filets de saumon de sel et de poivre. Tremper le côté non pelé des filets de saumon dans le babeurre, puis tremper le saumon dans le mélange de panko. Déposer le saumon dans le plat de cuisson, côté peau vers le bas.
Cuire le saumon au four, de 14 à 18 minutes ou jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette.
Servez et dégustez!
Variations de recette
- Essayez cette recette avec des noix de pécan ou des noix de macadamia au lieu de pistaches. Essayez différentes herbes (à peu près n'importe laquelle fera l'affaire - tout ce qui reste dans votre jardin ou votre bac à légumes). Remplacez les salines écrasées par la chapelure Panko.
Balises de recette:
- Saumon
- four à saumon
- dîner
- américain
