Fotosearch / Getty Images
- Total: 60 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 341 | Calories |
| 19g | Graisse |
| 35g | Glucides |
| 11g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 341 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 19g | 24% |
| Gras saturés 3g | 13% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 64 mg de sodium | 3% |
| Glucides totaux 35g | 13% |
| Fibres alimentaires 11g | 41% |
| Protéine 11g | |
| Calcium 119mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les sites de Sartheles (en grec: σαρδέλες ριγανάτες, prononcé sar-THEH-les ree-ghah-NAH-tes) est un plat préféré dans toute la Grèce et s'avère être un plat facile à préparer. La recette demande des sardines fraîches, de l'ail, de l'origan, du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. La partie la plus difficile de cette recette peut être de trouver des sardines fraîches - malheureusement, les conserves n'auront tout simplement pas le même goût. Et une fois que vous avez marqué des sardines fraîches, vous devez les manger le même jour - elles ne gèlent pas bien et pourriront rapidement.
La Grèce possède le deuxième plus grand littoral d'Europe, donc, naturellement, une partie importante de leur cuisine est le poisson - et les sardines sont une variété populaire. Les sardines sont extraites de la mer, préparées avec des ingrédients frais mais minimaux, puis servies en entrée ou en entrée légère. L'utilisation de l'origan grec rend cette recette vraiment authentique. Servez lorsque vous avez des amis par une chaude nuit d'été - les psites de Sartheles raviront même les sceptiques sardines et impressionneront vos invités.
Ingrédients
- 2 à 2 1/2 livres de sardines fraîches
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
- 2 cuillères à soupe de rigani (origan grec), plus ou moins au goût
- 5 à 6 gousses d'ail, tranchées finement
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1/2 tasse de jus de citron fraîchement pressé
- 1/2 tasse d'eau
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 355 F / 180 C.
Retirez les écailles et les intestins des sardines, en laissant les têtes intactes.
Déposer les sardines dans un plat allant au four et garnir de tous les ingrédients restants, en utilisant du sel, du poivre et de l'origan au goût (ne lésinez pas), en saupoudrant uniformément.
Cuire au four environ 45 minutes jusqu'à ce que le poisson soit doré et que la peau soit croustillante.
Servez et dégustez!
Balises de recette:
- poisson
- apéritif
- grec
- fête
