Sauce hoisin et sauce chili aigre-douce.
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- Total: 10 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 5 min
- Rendement: 1/3 tasse (2 à 3 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 809 | Calories |
| 76g | Graisse |
| 31g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1/3 tasse (2 à 3 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 809 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 76g | 98% |
| Gras saturés 11g | 56% |
| Cholestérol 1 mg | 0% |
| 840 mg de sodium | 37% |
| Glucides totaux 31g | 11% |
| Fibres alimentaires 2g | 8% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 98mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La sauce hoisin, parfois appelée sauce barbecue chinoise, est une sauce parfumée et piquante fréquemment utilisée dans les sautés et les marinades de légumes asiatiques ainsi que dans les plats grillés de style asiatique. Fabriqué à partir d'une combinaison de soja, d'ail, de vinaigre et généralement de piment et d'édulcorant, l'hoisin est de couleur foncée et de consistance épaisse. Il a une saveur très forte salée et légèrement sucrée.
Comme avec la plupart des sauces à trempette, cela a meilleur goût si les saveurs se mélangent pendant 1 heure avant de servir.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile (pour le sauté)
- 1 gousse d'ail (hachée finement)
- 1 cuillère à café de gingembre (haché)
- 6 cuillères à soupe de sauce hoisin
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja noire
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1/4 cuillère à café de sel
- 4 gouttes d'huile de sésame
- 1 1/2 cuillères à café de pâte chili (ou au goût)
- 1 cuillère à soupe d'arachides (hachées)
Étapes pour réussir
Chauffer l'huile dans un wok à feu moyen-élevé à élevé.
Ajoutez l'ail et le gingembre au wok.
Faire sauter brièvement jusqu'à ce qu'il soit aromatique.
Baisser le feu à moyen et incorporer les autres ingrédients.
Chauffer et retirer du poêle. Cool.
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Balises de recette:
- sauce
- asiatique
- fête
- sauce
