Armando Mejía / EyeEm Getty
- Total: 75 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 2 petits pains (16 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 276 | Calories |
| 17g | Graisse |
| 30g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 petits pains (16 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 276 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 17g | 21% |
| Lipides saturés 9g | 46% |
| Cholestérol 95 mg | 32% |
| Sodium 177 mg | 8% |
| Glucides totaux 30g | 11% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 72 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La crème sure ajoute de la richesse au gâteau jaune classique tandis que les blancs d'oeufs fouettés l'éclaircissent. Garnissez-le d'un glaçage à la crème au beurre pour un gâteau classique et délicieux.
Recette reproduite avec la permission de Sweet Celebrations: The Art of Decorating Beautiful Cakes de Sylvia Weinstock avec Kate Manchester (Simon & Schuster).
Ingrédients
- 2 1/4 tasses de farine à gâteau (tamisée)
- 2 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 livre de beurre (2 bâtonnets, sucré, température ambiante)
- 2 tasses de sucre
- 4 gros jaunes d'oeufs
- 2 cuillères à café de vanille
- 1 tasse de crème sure
Étapes pour réussir
Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Beurrer et tapisser deux moules de 8 x 3 pouces ou un moule de 12 x 3 pouces avec du parchemin.
Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Mettre de côté.
Crémer le beurre dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse et légère, environ 2 minutes à vitesse moyenne. Ajouter le sucre et continuer de mélanger jusqu'à ce qu'il soit moelleux et léger.
Ajouter les jaunes d'oeufs, un à la fois, en étant sûr que chacun est bien incorporé avant d'ajouter le suivant. Ajouter le.
Réduisez la vitesse du mélangeur à faible et ajoutez les ingrédients secs en alternance avec la crème sure, en commençant et en terminant par la farine. Assurez-vous que le mélange est complètement mélangé après chaque ajout. Grattez les côtés du bol et battez pendant 1 minute.
Dans un autre bol, avec des fouets propres, battre les blancs d'oeufs en pics mous. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs fouettés dans la pâte avec une spatule en caoutchouc.
Verser la pâte dans les moules préparés et lisser avec une spatule en caoutchouc. Cuire au four préchauffé, 60 minutes pour le moule carré de 12 pouces ou 45 à 50 minutes pour le moule de 8 pouces. Le haut du doit être bien doré. Testez la cuisson avec une brochette ou un cure-dent; le testeur doit sortir sec et propre.
Garnir de glaçage à la crème au beurre.
Balises de recette:
- gâteau
- gâteau jaune classique
- dessert
- américain
