Miri Rotkovitz
- Total: 29 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 14 minutes
- Temps de refroidissement: 60 minutes
- Rendement: 3 à 5 douzaines (12 à 15 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 91 | Calories |
| 2g | Graisse |
| 14g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 3 à 5 douzaines (12 à 15 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 91 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 2g | 3% |
| Gras saturés 1g | 4% |
| Cholestérol 60 mg | 20% |
| 150 mg de sodium | sept% |
| Glucides totaux 14g | 5% |
| Fibres alimentaires 0g | 2% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 40 mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de biscuits au sucre casher fait de délicieuses gâteries sans produits laitiers qui ne crient pas pareve. Si vous évitez les gras trans de la margarine, cette recette est pour vous, car elle est faite avec de l'huile.
Faire de délicieux biscuits sans beurre est un défi, surtout si vous voulez quelque chose de simple comme un biscuit au sucre classique. Avec aucun des ajouts populaires comme le chocolat, les raisins secs, le beurre d'arachide, l'avoine ou les noix, la saveur de la pâte compte vraiment. Si vous voulez un biscuit plus sain et plus sain, échangez 1 tasse de farine tout usage dans cette recette avec 1 tasse de farine de blé entier blanche.
Cette recette comprend des instructions pour préparer la pâte de deux façons: des biscuits glacés tranchables et des biscuits roulés. Si vous avez des emporte-pièces à peine utilisés, optez pour les cookies roulés et utilisez ces emporte-pièces.
Ingrédients
- 2 gros œufs (à température ambiante)
- 3/4 tasse de sucre
- 1/2 tasse d'huile (à saveur neutre, comme les pépins de raisin ou le canola)
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure
- 3 tasses de farine tout usage (ou 2 tasses de farine tout usage et 1 tasse de farine de blé entier blanche)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Facultatif: sucre de ponçage décoratif, sucre turbiné ou sucre à la cannelle
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un grand bol ou un batteur électrique, fouetter ensemble les œufs, le sucre, l'huile et la vanille.
Dans un autre bol moyen, fouetter ensemble la ou les farines et la levure chimique.
Transférer le mélange de farine dans le mélange d'œufs et remuer avec une cuillère solide ou le mélangeur électrique jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé, qu'il ne reste plus de traces de farine et que la pâte commence à tirer en boule. (La pâte sera épaisse, donc si vous la mélangez à la main, il est utile de la pétrir plusieurs fois avec des mains propres après avoir incorporé la farine.)
Si la pâte est très collante, ajoutez plus de farine, 1 cuillère à soupe à la fois, en mélangeant entre chaque ajout.
Pour les cookies Icebox tranchables
Divisez la pâte en tiers et façonnez chacun en une bûche de 1 à 2 pouces d'épaisseur, selon la taille des biscuits que vous préférez.
Enveloppez les bûches dans du papier sulfurisé ou du papier ciré, placez-les dans un sac de congélation et réfrigérez au réfrigérateur ou au congélateur pendant au moins 1 heure.
Si vous le souhaitez, placez le sucre à poncer, le sucre turbiné ou le sucre à la cannelle sur une grande assiette. Déballez une bûche de pâte à la fois et roulez-la dans le sucre, en appuyant doucement pour que le sucre adhère à la pâte.
Avec un couteau bien aiguisé, coupez les bûches en tranches de 1/4 de pouce et placez-les à environ 1 pouce d'écart sur des plaques à biscuits recouvertes de parchemin ou de silicone.
Répétez avec les deux journaux restants.
Pour les cookies roulés
Divisez la pâte en deux, façonnez chaque moitié en disque, enveloppez-la dans du papier sulfurisé ou du papier ciré, placez-la dans un sac de congélation et réfrigérez pendant au moins 1 heure.
Sur une surface légèrement farinée, étalez un disque de pâte à environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Coupez la pâte en formes avec des emporte-pièces. Transférez soigneusement les cookies sur des plaques à biscuits recouvertes de parchemin ou de silicone, en laissant environ 1 pouce entre les cookies.
Répétez avec la deuxième moitié de la pâte.
Faites cuire les cookies
Préchauffez le four à 350 F.
Cuire les biscuits de 12 à 14 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes et que le dessous soit doré.
Transférer les cookies sur une grille pour les refroidir complètement.
Prendre plaisir!
Conseils
- Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine, ou bien envelopper et congeler jusqu'à 3 mois.La pâte à biscuits non cuite peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, ou au congélateur jusqu'à 3 mois.
Balises de recette:
- Biscuits
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- retour à l'école
