L'épicéa mange
- Total: 5 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 1 cocktail (1 portion)
Le cidre de pomme chaud transforme le toddy chaud populaire en une délicieuse boisson pour l'automne et l'hiver. Vous pouvez choisir du whisky ou du brandy de pomme pour faire le toddy aux pommes chaudes. Quoi qu'il en soit, c'est une boisson réconfortante facile à mélanger les jours de froid.
Si vous cherchez une excuse pour visiter votre verger de pommiers local, ce toddy est encore meilleur avec du cidre fraîchement pressé. Mettez à profit certaines des pommes que vous choisissez et insufflez à votre whisky préféré la saveur des pommes fraîches (cela fonctionne aussi pour le brandy). Et, bien que le miel soit une bonne option, vous pouvez également sucrer cette boisson avec du nectar d'agave ou du sirop de cannelle.
Ingrédients
- 1 cuillère à café de miel
- 2 onces de whisky (ou brandy de pomme)
- 5 onces de cidre de pomme (chaud; ou assez pour remplir)
- Garniture: quartier de citron
- Garniture: bâton de cannelle
- Garniture: 2 à 3 clous de girofle (entiers)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Faites chauffer le cidre de pomme et réchauffez un verre à café irlandais ou une tasse.
Enduisez le fond du verre de miel et ajoutez le whisky ou l'eau-de-vie de pomme.
Remplir de cidre de pomme chaud. Bien mélanger.
Garnir avec le quartier de citron, le bâton de cannelle et les clous de girofle.
Servez et dégustez!
Pointe
- Le cidre de pomme peut être réchauffé doucement dans une casserole sur la cuisinière ou au micro-ondes. Vous voulez qu'il soit agréable et torride, mais pas trop chaud, donc cela vous brûle la langue ou ruine la saveur de la liqueur.Le réchauffement du verre ou de la tasse garantit que votre toddy reste au chaud plus longtemps. Pour ce faire, remplissez-le simplement d'eau chaude pendant que vous faites chauffer le cidre ou mettez un verre rempli d'eau au micro-ondes pendant 5 ou 10 secondes. Videz l'eau avant de mélanger la boisson.
Variation de recette
Une recette classique, vous pourriez également apprécier le toddy de pomme au four chaud. Il vient de "The Old Waldorf-Astoria Bar Book", qui a été publié pour la première fois en 1934 et est un trésor de recettes de cocktails classiques. Ce toddy obtient la saveur de pomme en associant une pomme fraîchement cuite au whisky de pomme, bien que le brandy de pomme soit également un bon substitut. Bien qu'il n'y ait pas besoin de cidre, vous pouvez certainement l'utiliser si vous le souhaitez.
- Pour faire ce toddy, placez un quart d'une pomme cuite au fond d'un verre de café irlandais chaud. Enrobez-le avec 1 cuillère à café de miel et ajoutez 2 onces de whisky aux pommes. Remuer le mélange, remplir le verre d'eau chaude, puis remuer à nouveau. Décorez-le avec un bâton de cannelle pour donner à la saveur un peu plus de profondeur.
Infusez votre cidre
Le cidre de pomme peut être infusé avec de la saveur pour créer un cidre épicé prêt à l'emploi chaque fois que vous voulez préparer le toddy aux pommes ou toute autre boisson chaude au cidre. Vous pouvez même utiliser du jus de pomme ordinaire car les épices lui donneront une saveur plus chaude qui imite le cidre.
Pour infuser le cidre, placez 2 bâtons de cannelle, 3 anis étoilés entiers, et 5 à 6 clous de girofle entiers et piment de la Jamaïque dans un grand bocal. Ajoutez quelques tranches de poire fraîche pour lui donner un peu plus de saveur de fruits si vous le souhaitez. Remplissez le pot de cidre ou de jus de pomme, fermez le couvercle et secouez-le bien.
Conservez la perfusion au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours, en la secouant une fois par jour. Goûtez-le pour voir si la saveur est à votre goût. Une fois qu'il est, égouttez les épices et les fruits et mettez le cidre en bouteille. Si vous souhaitez une saveur plus intense, continuez l'infusion et vérifiez-la une fois par jour.
Conservez votre cidre infusé au réfrigérateur sous un sceau étanche. Il aura la même durée de conservation que le cidre ordinaire et peut être rapidement réchauffé pour une boisson chaude sans avoir besoin d'épices supplémentaires.
La version jus de pomme est également très agréable lorsqu'elle est servie froide. Complétez celui-ci avec un peu de soda pour un cocktail sans alcool rapide et délicieux.
Quelle est la force d'un Toddy Apple chaud?
Le toddy aux pommes chaudes est une boisson chaude, réconfortante et relativement peu résistante. Il devrait se mélanger à une teneur en alcool d'environ 11% ABV (preuve 22), ce qui le rend similaire à boire un verre de vin.
Balises de recette:
- Pomme
- américain
- le lendemain de Noël
- des cocktails
