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Nous connaissons mieux les navets blancs et violets de la taille d'une balle de tennis couramment vendus dans les épiceries, mais il existe une grande variété au-delà de ceux-ci, y compris les petits navets tendres de la taille d'un radis. Les navets sont de la famille des Brassicacées ou moutarde et leurs sommets verts comestibles ont une saveur similaire à la moutarde verte.
Les feuilles de navet sont vert clair et légèrement velues. Ils deviennent un ovale allongé, avec des bords dentelés ou ondulés. Les bulbes de navet sont généralement blancs ou jaunes, avec la partie du bulbe qui dépasse du sol pourpre ou vert grâce à l'exposition au soleil. Si on les laisse éclater, les fleurs de navet sont petites et jaunes. Comme pour les autres plantes de Brassica, les quatre pétales forment une croix, c'est pourquoi ils sont également appelés légumes crucifères.
| Nom botanique | Brassica rapa |
| Nom commun | Navet |
| Type de plante | Légume |
| Taille adulte | 12 à 18 pouces de hauteur, 6 à 8 pouces de largeur |
| Exposition au soleil | Complètement ensoleillé à partiellement couvert |
| Le type de sol | Sol sablonneux et bien drainé |
| PH du sol | 6, 0–6, 5 |
| Temps de floraison | Été |
| Couleur des fleurs | Jaune |
| Zones de rusticité | 2–9 |
| Zone natale | Asie centrale et orientale |
Comment faire pousser des navets
Les navets sont une culture polyvalente. Comme les betteraves, elles peuvent être cultivées pour les légumes verts ou pour le bulbe. Ils poussent assez rapidement, mûrissant en environ 2 mois, vous pouvez donc obtenir plus d'une récolte par saison. Les bulbes se forment mieux par temps frais, autour de 60 degrés, donc les cultures au début du printemps et à l'automne sont privilégiées.
Les navets sont semés directement dans le jardin au début du printemps ou à l'automne, environ 70 jours avant votre première gelée. Plantez des graines à environ 1/2 pouce de profondeur.
Lorsque les plantes mesurent de trois à quatre pouces de hauteur, les éclaircir à 2 à 4 pouces de distance. Vous pouvez utiliser les plantes éclaircies comme légumes verts.
Pour une récolte prolongée, plantez en succession tous les 10 à 14 jours.
Lumière
Les navets prospèrent en plein soleil mais peuvent se contenter d'une ombre partielle.
Sol
Les navets préfèrent un pH du sol légèrement acide de l'ordre de 6, 0 à 6, 5. Une bonne fertilité du sol les aidera à croître rapidement. Assurez-vous que le sol est bien drainé afin que les bulbes ne pourrissent pas.
Eau
Au moins 1 pouce d'eau par semaine est vital pour un bon développement racinaire. Les navets doivent croître rapidement et une eau régulière, avec un sol riche, les aidera à le faire.
Température et humidité
Les navets poussent mieux par temps frais du printemps et de l'automne.
Engrais
Comme ils poussent si rapidement, vous ne devriez pas avoir besoin de fertiliser vos plantes. Assurez-vous simplement que le sol contient beaucoup de matière organique avant de semer vos graines.
Récolte
Les feuilles de navet peuvent être récoltées à tout moment après avoir atteint quatre pouces de hauteur. Si vous n'endommagez pas le haut de l'ampoule, les verts continueront de repousser. Les bulbes sont meilleurs lorsqu'ils sont petits et tendres, d'environ 2 ou 3 pouces de diamètre. Les navets plus âgés peuvent devenir durs ou acérés. Les navets plantés à l'automne peuvent être laissés dans le sol et récoltés en hiver, car ils ne sont plus en croissance active. Une couche de paillis aidera à prévenir le gel et le froid adoucira leur saveur.
Les navets tendres et nouveaux peuvent être consommés crus. Ils ont une saveur de navet mature, mais légèrement trempé. Vous pouvez les couper en salades ou les couper en crudite.
Les navets plus gros peuvent être cuits au four ou utilisés dans les ragoûts, mais comme la plupart des légumes-racines, ils sont fantastiques rôtis. Les navets plus vieux et plus boisés peuvent toujours être utilisés pour la purée ou pour les soupes et les ragoûts.
Ravageurs / maladies courants
Les navets sont sujets à tous les problèmes habituels associés à la croissance des Brassicas, y compris l'anthracnose, la hernie, la tache foliaire, la gale, le virus de la mosaïque du navet, la pourriture rhizoctonique, le nœud racinaire et la rouille blanche. La meilleure façon de prévenir ces maladies est d'éviter de planter du Brassica au même endroit pendant plus de deux ans d'affilée. Pour le clubroot, il est recommandé d'attendre six ans pour cultiver des Brassicas dans la même zone.
Les insectes ravageurs comprennent les pucerons du navet et les coléoptères, qui endommagent les verts. Les couvre-rangs peuvent être utilisés pour les éloigner des feuilles. Les asticots et les vers fil de fer causent plus de problèmes car ils endommagent les bulbes.
Variétés de navet
- «Alltop»: élevé pour ses verts; à croissance rapide et repousse rapidement après la récolte (35 jours) 'Golden Ball': Petits bulbes jaunes doux avec un léger goût d'amande (60 jours) 'Purple Top White Globe': Variété la plus populaire car elle pousse si bien (55 jours) 'Scarlet Queen': extérieur rouge vif, intérieur blanc; lent à tourner en rond (45 jours) 'Shogoin': Cultivé pour ses verts larges et doux, mais l'ampoule est également bonne (45 jours) 'Tokyo Cross': vainqueur de l'AAS; très uniforme, croissance rapide et lent à tourner (35 jours)
