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- Total: 4 minutes
- Préparation: 4 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 1 cocktail (1 portion)
Le Chicago Fizz est une boisson mélangée classique qui est un fizz riche et révélateur avec du rhum noir et du port rubis comme base. C'est une explosion fantastique du passé et une boisson sophistiquée avec beaucoup de style et de saveur.
Comme son nom l'indique, le Chicago Fizz a ses racines dans la Windy City. Qui l'a créé ou comment il est apparu est probablement perdu dans l'histoire. Nous savons que quelque temps avant la prohibition, il a parcouru le pays et a été servi dans le bar du Waldorf-Astoria. Il a eu sa brève renommée et, bien que ce soit une excellente boisson, est rapidement devenu un cocktail obscur que l'on ne trouve que dans une poignée de livres de bar.
Essayez le Chicago Fizz. Ce n'est rien de moins qu'une aventure et une interprétation savoureuse des cocktails fizz les plus populaires comme le New Orleans Fizz et Gin Fizz.
Ingrédients
- 1 once de rhum brun
- Port de rubis de 1 once
- 1/2 once de jus de citron (frais)
- 1/2 cuillère à café de sucre superfin
- Club soda (pour couronner le tout)
- 1 blanc d'oeuf
Étapes pour réussir
Versez tous les ingrédients (sauf le soda) dans un shaker à cocktail rempli de glace.
Agitez vigoureusement (au moins 30 secondes).
Passer dans un verre à collins réfrigéré.
Garnir de soda club.
Conseils
- Le rhum noir et le port rubis sont les fondations essentielles du Chicago Fizz. Ces choix donnent à la boisson son caractère et sa saveur riche et des versions plus légères de l'une ou de l'autre feront une boisson plutôt terne en comparaison.Si vous préférez, vous pouvez sauter le blanc d'oeuf, bien que vous constatiez qu'il perd une partie de son attrait soyeux. Le blanc d'oeuf n'affecte pas la saveur de la boisson, lui donne plutôt une texture riche et très séduisante. Avant d'ajouter du soda, la boisson filtrée aura une texture crémeuse et une mousse se formera sur le dessus pour créer un bel effet.Lorsque vous mélangez une boisson qui utilise de l'œuf ou du sucre brut, mettez davantage l'accent sur le secouage. La clé de ces boissons est de s'assurer que les ingrédients sont bien mélangés et que l'œuf est correctement décomposé et intégré avec le reste des ingrédients. Trente secondes est un minimum et j'aime me rappeler de " secouer jusqu'à ce que ça fasse mal ". Les boissons aux œufs devraient être un bon entraînement pour les bras.Bien que le soda en bouteille ou l'eau de Seltzer fera l'affaire, comme (comme avec n'importe quel pétillant) le mieux avec du soda d'un bon siphon de soda à l'ancienne. Si vous n'avez pas de fontaine à soda, secouez rapidement et soigneusement la bouteille de soda pour lui donner un peu plus de fizz. Astuce de pro: Lorsque vous travaillez avec ces petites bouteilles en verre de soda, brisez le joint du bouchon très légèrement et attendez quelques secondes la libération initiale de gaz avant de retirer complètement le bouchon. En faisant cela, vous empêcherez le soda de pétiller sur les côtés et de créer un gâchis.
Quelle est la force du Chicago Fizz?
Le Chicago Fizz peut très dans sa teneur en alcool car il y a de nombreux facteurs impliqués dans sa fabrication.
Pour avoir une idée générale de sa force, supposons que nous le faisons avec de l'œuf, un rhum 80 preuve, un port 40 preuve, et le dessus avec environ 1 once de soda. Dans ce scénario, la boisson finie serait d'environ 15% ABV (preuve 30).
Balises de recette:
- cocktail au rhum
- américain
- anniversaires
- cocktail
