L'épicéa / Elizabeth LaBau
- Total: 15 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 5 min
- Temps de refroidissement: 4 heures
- Donne: 25 bâtonnets de sucette (25 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 215 | Calories |
| 13g | Graisse |
| 20g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 25 bâtonnets de sucettes (25 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 215 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 13g | 17% |
| Gras saturés 8g | 40% |
| Cholestérol 12 mg | 4% |
| 26 mg de sodium | 1% |
| Glucides totaux 20g | sept% |
| Fibres alimentaires 3g | 9% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 66mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le chocolat chaud sur un bâton produit de délicieux blocs de fondant au chocolat qui peuvent être dissous dans du lait chaud pour produire un chocolat chaud riche et crémeux! C'est vraiment un bonbon qui remplit une double fonction: aimez-le manger nature, utilisez-le comme base de chocolat chaud, ou faites les deux!
Ingrédients
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1 boîte de 14 onces de lait concentré sucré
- 18 onces / 3 tasses de chocolat semi-sucré ou de pépites (hachées)
- 4 onces / 3/4 tasse de chocolat non sucré (haché)
- 25 bâtonnets de sucette
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préparez un moule de 8 x 8 pouces en le tapissant de papier d'aluminium et en vaporisant le papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Placez les chocolats hachés semi-sucrés et non sucrés dans un grand bol résistant à la chaleur.
Versez la crème épaisse et le lait concentré dans une casserole moyenne et fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Mettez la casserole à feu moyen. Amener le liquide à ébullition en fouettant fréquemment pour que le lait condensé ne brûle pas au fond de la casserole.
Une fois que le liquide mijote, versez la crème chaude sur le chocolat haché et laissez reposer pendant une minute pour ramollir. Commencez à fouetter la crème et le chocolat ensemble jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que vous ayez un mélange lisse et brillant.
Versez le chocolat dans le moule préparé et lissez-le en une couche uniforme. Laissez reposer et raffermir pendant la nuit, ou pendant 3 à 4 heures au réfrigérateur.
Une fois que le bloc de fondant est ferme, utilisez un grand couteau bien aiguisé pour le couper en vingt-cinq morceaux (cinq rangées et cinq colonnes).
Brochette chaque bloc avec un bâton de sucette.
Conseils
- Pour les coupes les plus douces, rincez le couteau à l'eau chaude et séchez-le entre chaque coupe.Conservez dans un récipient hermétique jusqu'à une semaine à température ambiante, deux semaines au réfrigérateur ou jusqu'à un mois au congélateur.
Variations de recette
- Ce bonbon intelligent est un excellent cadeau et vous pouvez faire des variations infinies. Ajouter de grosses guimauves aux brochettes de chocolat chaud, rouler les blocs de fondant dans de la menthe poivrée ou du cacao écrasé, ou les arroser de chocolat blanc avant de les emballer.
Instructions pour le chocolat chaud
Pour faire du chocolat chaud, chauffez une tasse de lait (l'eau ne fonctionne pas bien dans ce cas) et ajoutez un bloc de chocolat. Laisser reposer et ramollir pendant une minute, puis remuer vigoureusement jusqu'à dissolution.
Connaître les différences entre le lait condensé évaporé et sucréBalises de recette:
- Chocolat
- dessert
- américain
- Noël
