Anita Schecter
- Total: 40 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 3 à 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 312 | Calories |
| 11g | Graisse |
| 42g | Glucides |
| 14g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 3 à 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 312 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 11g | 14% |
| Gras saturés 1g | sept% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 162 mg de sodium | sept% |
| Glucides totaux 42g | 15% |
| Fibres alimentaires 9g | 32% |
| Protéine 14g | |
| Calcium 56 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Voici la chose à propos des recettes de mélange d'épices shawarma. Si vous recherchez une douzaine de recettes, vous obtiendrez en fait une douzaine de recettes différentes. Certains ne diffèrent que par les mesures tandis que d'autres introduisent des épices qui ne sont généralement pas incluses. Vous pouvez également acheter un mélange de shawarma pré-préparé auprès d'une demi-douzaine de sociétés d'épices. Ils n'énumèrent pas leurs recettes mais ils ont probablement tous un goût un peu différent. Donc, nous allons devoir convenir qu'il s'agit de ce genre de choses locales, régionales, tribales et familiales et personne ne sait vraiment ce qui est correct.
La plupart des endroits considèrent le shawarma comme un sandwich et la viande (boeuf, agneau, poulet) est rôtie à la broche avec les épices. Donc, le shawarma de pois chiche n'est pas aussi commun, mais ils ne savent tout simplement pas ce qu'ils manquent.
Ingrédients
- Pour le Shawarma Spice Mix:
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de coriandre
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de curcuma
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 pincée de poivre de Cayenne (au goût)
- Pour le Shawarma:
- 1 boîte (15 onces) de pois chiches (rincés et égouttés)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de ciboulette (hachée)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 400 F.
Pour faire le mélange d'épices, mélangez toutes les épices dans un petit bol. Vous en aurez assez pour cette recette, mais je garde généralement les mêmes proportions mais je fais un plus gros lot à avoir sous la main.
Ajouter les pois chiches dans un grand bol, mélanger avec le mélange d'huile d'olive et d'épices.
Étaler sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et rôtir 30 minutes.
Mélanger avec les herbes hachées.
Servir sur un lit de légumes verts, sur du riz ou dans un sandwich pita avec une salade israélienne.
Balises de recette:
- Pois chiche
- dîner
- moyen-oriental
- dîner de famille
