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Le «mirage» d'un œuf est le processus consistant à tenir une lumière ou une bougie près de l'œuf pour voir le contenu intérieur. Il est utilisé pour voir si l'œuf est fertile ou non. Examiner la couleur, la forme et l'opacité du contenu des œufs peut aider un agriculteur à déterminer s'il y a un poussin à l'intérieur ou non.
Pourquoi bougie un œuf?
Les petits agriculteurs qui couvent des œufs pour faire éclore des poussins pour leur troupeau pondeur dans leur ferme devront périodiquement allumer les œufs pour vérifier qu'ils sont fertilisés et se développent bien. Les œufs non fécondés, appelés «jaunes», ou les embryons qui ont cessé de croître, appelés «renonceurs», pourriront, empestant votre incubateur. Ils peuvent également éclater et contaminer les autres œufs avec des bactéries.
Il est également utile de vérifier les œufs pour voir comment les embryons progressent.
Si vous vendez des œufs dans la petite ferme, vous pouvez allumer vos œufs pour déterminer leur fraîcheur. Dans ce cas, vous utiliserez une lumière vive, mais inspectez simplement la taille du sac gonflable. Les œufs plus âgés ont de plus grands sacs aériens. Vendre uniquement les œufs les plus frais est une partie importante d'une petite entreprise d'oeufs de ferme, tout comme le nettoyage, la collecte et le stockage correct des œufs.
Comment cuire un œuf
Vous aurez besoin d'une lumière vive pour regarder vos œufs et votre pièce devra être sombre.
Les magasins de fournitures de volaille ou de ferme vendent des appareils de mirage aux œufs, mais vous pouvez également en faire vous-même. Prenez une ampoule de 60 watts et une boîte de café. Faites un trou avec un diamètre d'un pouce dans le haut. Vous pouvez également prendre une lampe de poche brillante et couvrir l'ouverture avec un morceau de carton qui a un trou d'un pouce de diamètre coupé au milieu.
Les appareils de mirage spéciaux comme l'Ovascope peuvent rendre le processus de mirage beaucoup plus simple et plus efficace en temps, particulièrement utile si vous éclosez beaucoup d'œufs.
Ramassez doucement l'un des œufs et maintenez-le face à la lumière, sans regarder directement la lumière. Maintenez l'extrémité la plus large de l'œuf contre la lumière, en le tournant lentement. Regardez à l'intérieur de l'œuf pour observer l'embryon à l'intérieur. Assurez-vous de ne pas tenir l'œuf contre la lumière trop longtemps car vous ne voulez pas que l'embryon chauffe trop.
Lorsque vous avez terminé d'inspecter l'œuf, replacez-le doucement à sa place dans l'incubateur.
Évitez de faire retirer les œufs de l'incubateur pendant plus de vingt à trente minutes.
Ce qu'il faut chercher
Voyez si vous pouvez identifier les parties suivantes de l'œuf:
- Sac à air Pores dans la coquille d'œuf Jaune Vaisseaux sanguins et / ou un anneau rouge autour du jaune L'embryon lui-même
Les «gagnants» ou les embryons fécondés en croissance peuvent être identifiés par un réseau visible de vaisseaux sanguins si vous cherchez dans la première semaine ou au septième jour. Après cela, vous pouvez voir l'œil, une ombre qui indique son corps et peut-être même un mouvement.
Les «abandons», des embryons qui cessent de croître, montreront un mince anneau rouge autour du jaune. Ils peuvent également présenter des taches ou des stries sanguines, mais il peut être difficile de les distinguer des embryons en croissance. Retirez-les de l'incubateur.
Les «jaunes», des œufs qui n'ont jamais été fécondés correctement, ne montreront ni vaisseaux sanguins, ni anneau, ni taches dans le jaune. Retirez-les de l'incubateur et jetez-les (pas bon pour manger).
Enregistrez vos observations dans un cahier, en numérotant chaque œuf.
Quand cuire vos œufs
C'est une bonne idée de mettre vos œufs à la bougie avant même de les placer dans l'incubateur. Cela vous donnera une référence à comparer lorsque vous regarderez plus tard. Vous pouvez également vérifier à ce moment la présence de fissures dans les coquilles d'œufs, ce qui peut permettre à des bactéries à l'intérieur de contaminer l'embryon et d'affecter son développement. Ne jetez pas les œufs avec des fissures, mais enregistrez-les afin de pouvoir les surveiller de plus près.
Après le mirage initial, vous pouvez attendre le septième jour pour cuire vos œufs. Le mirage trop souvent peut créer des changements de température pour les œufs qui pourraient avoir un impact sur leur développement. Et avant le septième jour, il n'y a pas grand-chose à voir de toute façon.
Après le mirage le septième jour, vous pouvez attendre une autre semaine et recommencer le quatorzième jour.
Évitez les mirages du seizième ou du dix-septième jour jusqu'à l'éclosion des œufs, car le déplacement ou le déplacement des œufs si tard dans leur développement pourrait leur nuire.
