L'épicéa / Molly Watson
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Couper les extrémités de la pastèque
L'épicéa / Molly Watson
Il n'y a rien de mal avec de belles tranches de pastèque, la peau encore attachée, mais parfois une personne veut se débarrasser de la peau pour faire une délicieuse salade de pastèque ou pour l'utiliser dans un smoothie à la pastèque.
Ici, nous avons une mini pastèque, mais sachez que la méthode est la même pour les melons de tout type ou taille.
Sur une planche à découper stable (ou sur une autre surface de travail propre), tenez toujours la pastèque d'une main. Utilisez un grand couteau tranchant * pour couper les deux extrémités, en étant sûr d'enlever suffisamment de peau à chaque extrémité pour révéler la chair aux couleurs vives en dessous, comme illustré.
Jeter les extrémités (ou conserver avec le reste de la peau pour faire des cornichons de zeste de pastèque).
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Mettez la pastèque sur son extrémité pour enlever la croûte
L'épicéa / Molly Watson
Placez la pastèque sur l'une des extrémités coupées. Cela permet d'atteindre deux objectifs: premièrement, la pastèque qui devait être maintenue en place est maintenant relativement stable; deuxièmement, vous pouvez facilement voir exactement où se termine la peau dure et où commence le fruit sucré.
En utilisant la ligne entre les fruits et la peau comme guide, utilisez ce grand couteau bien aiguisé pour couper, en suivant la forme naturelle de la pastèque, pour enlever une longueur de peau de haut en bas.
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Coupez toute la peau et l'écorce
L'épicéa / Molly Watson
Répétez l'opération avec le reste du zeste, en travaillant tout autour de la pastèque.
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Pastèque pelée à trancher ou à hacher
L'épicéa / Molly Watson
Ce que vous avez maintenant, c'est une pastèque entièrement pelée! Certaines personnes peuvent avoir des plans tels quels, mais pour la plupart des utilisations, vous voudrez couper la pastèque pelée en deux, la poser à plat, puis la couper en tranches ou en cubes, comme vous le souhaitez.
Vous n'avez pas de plan en place? Voici quelques idées pour vous:
- Le melon est délicieux dans les salades d'été, à la place ou à côté des tomates sucrées, leur saveur et leur texture sont d'excellents compagnons. Faites une simple salade de melon en cubes et de fromage feta. Broyez du poivre noir et vous avez terminé.Enveloppez des lances de melon avec du prosciutto et arrosez d'huile d'olive pour un apéritif italien classique.Placez des cubes de melon avec des graines de cumin grillées - le contraste doux-terreux est fabuleux.Servez du melon pelé saupoudré de jus de citron vert et saupoudré de poudre de chili pour une collation rafraîchissante et savoureuse.Jouez des cubes de melon pelé dans un mélangeur pour une boisson au melon complètement rafraîchissante (si vous voulez ajouter de la tequila, du citron vert et un peu de Cointreau pour faire une margarita au melon, non un ici va vous arrêter!).
