Molly Watson
- Total: 15 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 188 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 42g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 188 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 5% |
| Gras saturés 0g | 2% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 4 mg de sodium | 0% |
| Glucides totaux 42g | 15% |
| Fibres alimentaires 7g | 25% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 26mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les poires grillées sont excellentes avec le porc ou les saucisses grillées, mais elles sont encore meilleures lorsqu'elles sont servies avec de la crème glacée, de la crème fouettée ou du yogourt glacé pour le dessert. Le caractère fumé du gril met en valeur la douceur naturelle des poires pour un effet fabuleux.
Selon la façon dont vous allez les servir, prévoyez de faire cuire une poire par personne. Cependant, une demi-poire peut également suffire, surtout si vous allez les servir en dessert avec de la crème glacée après un gros repas.
Ingrédients
- 4 poires entières
- 1 cuillère à soupe d'huile à saveur neutre, telle que l'huile de canola
- 2 cuillères à soupe de cassonade (facultatif)
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu au goût (facultatif)
Étapes pour réussir
Assurez-vous que la grille de cuisson sur le gril est propre et bien huilée.
Coupez les poires en deux dans le sens de la longueur et utilisez une cuillère à melon pour retirer les graines. Arroser les moitiés de poire d'huile et utiliser un pinceau à pâtisserie pour l'étaler sur la chair de poire.
Préparez un barbecue au gaz ou au charbon à feu moyen-chaud. Vous devriez pouvoir tenir votre main à environ 1 pouce au-dessus de la grille de cuisson pendant 2 à 3 secondes avant de l'éloigner de l'intensité de la chaleur.
Mettez les poires, côté coupé vers le bas, sur le gril. Couvrir et cuire jusqu'à ce qu'ils soient grillés, chauffés et tendres, environ 10 minutes. Vous pouvez les tourner pour les faire griller de l'autre côté ou continuer à les faire cuire pour des fruits encore plus tendres.
Conseils
- Toute variété de poire fonctionne très bien sur le gril, même les Bartletts notoirement juteux. Cependant, choisissez-en une qui est encore ferme et pas trop molle et mûre.Au lieu d'utiliser de l'huile, arrosez les poires de beurre fondu avant de les griller.Servez les poires grillées chaudes ou chaudes comme accompagnement ou avec de la crème glacée ou de la crème fouettée pour le dessert. Laissez les poires refroidir légèrement afin que la crème glacée ne fond pas rapidement. Vous voudrez peut-être également envisager de servir ces belles avec de la crème glacée au babeurre maison. Au lieu de réduire de moitié les poires, vous pouvez également les couper en rondelles de 1 1/2 pouce. Si vous les coupez trop finement, les poires deviendront pâteuses. Faire griller chaque côté du rond pendant environ 2 minutes chacun.
Variations de recette
- Donnez-leur un coup de pied: Ajoutez une pincée de cannelle aux poires pendant qu'elles cuisent. Un saupoudrage de cardamome moulue ou même de garam masala, un mélange d'épices chaud, peut également être un délicieux ajout. Faites-en des noisettes: garnissez les poires grillées avec des noix ou des pacanes grillées hachées. Ajoutez un peu d'épices: Mélangez 1/8 cuillère à café de cayenne dans l'huile ou le beurre avant de les brosser sur les poires.
Balises de recette:
- un barbecue
- dessert
- américain
- barbecue
