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Le gingembre est un ingrédient populaire dans la cuisson au sauté, les cuisines asiatiques et pour de nombreux remèdes à base de plantes maison. Il est facile à trouver dans la plupart des épiceries mais peut être très coûteux à l'achat. Si vous aimez utiliser cette racine savoureuse très souvent, vous constaterez peut-être que la cultiver vous-même vous fera économiser de l'argent, vous assurera que votre gingembre n'a pas été traité avec des produits chimiques indésirables et vous permet d'en avoir toujours sous la main pour cuisiner.
Commencer
Cultiver du gingembre n'est pas différent de la culture d'une autre herbe. Vous devez acheter la meilleure racine possible. Recherchez une racine de gingembre charnue et à peau lisse, car cela indiquera qu'elle est saine. Ne pas en utiliser un qui semble maigre et ratatiné. Cela indique que la racine a été stockée trop longtemps et est devenue ancienne.
Commencez par tremper toute la racine de gingembre dans de l'eau chaude pendant la nuit. Après le trempage, utilisez une casserole avec beaucoup de drainage et remplissez-la de terreau. N'hésitez pas à ajouter un sol riche comme du fumier de vers composté mélangé à du terreau pour planter du gingembre. Coupez votre racine de gingembre trempée en morceaux, en laissant quelques bosses par pièce. Appuyez sur la racine de gingembre de 2 à 5 pouces dans le sol et couvrez légèrement. Couvrez la racine de gingembre avec suffisamment de terreau pour que la racine ne soit pas facilement visible, mais vous pouvez toujours écarter légèrement le sol pour vérifier la croissance.
Garder votre racine de gingembre heureuse
Gardez votre racine de gingembre en pleine croissance en fournissant le bon environnement. Cela signifie beaucoup d'humidité dans l'air en vaporisant régulièrement de l'eau. Brumisez votre gingembre tous les deux jours. Le respect d'un calendrier garantit que le gingembre ne se dessèche jamais, ce qui ralentira sa croissance pour toujours. Le sol doit rester humide mais jamais trempé. N'oubliez pas de bien égoutter votre gingembre afin d'éviter de pourrir.
Une astuce pour maintenir l'humidité plus élevée et assurer un bon drainage consiste à placer votre pot sur un plateau de petites pierres. Gardez le bac plein d'eau. De cette façon, il s'évapore toujours et ajoute de l'humidité directement dans la zone de la plante. Le fait d'élever le pot sur les pierres empêche le gingembre en pot de s'asseoir directement dans l'eau, ce qui encourage la pourriture.
Avec l'humidité, le gingembre aime un environnement chaud. Gardez vos températures intérieures au moins 75 degrés. Ne présumez pas qu'une fenêtre ensoleillée fournira suffisamment de chaleur. Pour rendre les choses plus intéressantes, le gingembre aime aussi la lumière du soleil partielle. Vous devrez peut-être modifier votre jardin intérieur pour répondre aux besoins particuliers de la racine de gingembre.
Récolter et manger la racine de gingembre
Une fois que votre racine de gingembre a réussi à pousser, vous pouvez récolter ce que vous souhaitez utiliser. Déterrer un rhizome et couper un morceau. Tant que vous replantez une autre pièce, vous pouvez continuer à avoir du gingembre frais pendant des années. Ne vous arrêtez pas là! Le gingembre culinaire n'a rien d'extraordinaire, mais d'autres variétés de gingembre font de superbes fleurs au parfum fabuleux et au feuillage panaché. Vous pouvez également planter d'autres herbes, y compris les 5 meilleures herbes pour un jardin d'herbes médicinales, qui peuvent être belles et utiles.
