L'épinette
- Total: 35 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 15 min
- Trempage et ébullition pendant la nuit: 10 h 20 min
- Donne: 4 portions de poisson salé frit
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 202 | Calories |
| 16g | Graisse |
| 7g | Glucides |
| 9g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions de poisson salé frit | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 202 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 16g | 20% |
| Gras saturés 2g | 12% |
| Cholestérol 28 mg | 9% |
| 37 mg de sodium | 2% |
| Glucides totaux 7g | 2% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 9g | |
| Calcium 58 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il existe de nombreuses façons de préparer le poisson salé dans les Caraïbes, mais la manière la plus populaire est la friture.
Nous disons frits, mais ce que nous voulons vraiment dire est sauté avec du thym, beaucoup d'oignons, des tomates et du piment.
Lorsqu'il est cuit de cette façon, le poisson salé peut être mangé avec du riz, du roti ou des provisions moulues. Il est surtout consommé avec des gâteaux (une pâte frite).
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale (ou d'huile de canola)
- 1 tasse d'oignons (tranchés)
- 3 brins de thym frais (feuilles enlevées)
- 1 grosse gousse d'ail (écrasée)
- 1 tasse de tomates (coupées en dés)
- Piment (haché, au goût)
- Sel (au goût)
- 8 onces de poisson salé salé (cassé en petits morceaux ou déchiqueté)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Ajouter l'huile dans une poêle moyenne et chauffer à feu moyen.
L'épinette
Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
L'épinette
Ajouter le thym et cuire une minute.
L'épinette
Ajouter l'ail, les tomates, le piment fort et le sel au goût et faire sauter une à deux minutes.
L'épinette
Ajouter le poisson salé râpé, mélanger pour mélanger, réduire le feu à doux et laisser cuire pendant cinq à sept minutes, en mélangeant toutes les deux à trois minutes.
L'épinette
Incorporer les oignons verts une minute avant la fin du plat. Retirer du feu et servir chaud ou à température ambiante.
Balises de recette:
- Tomate
- poisson salé
- apéritif
- Caraïbes
