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Vous avez déjà cultivé des légumes auparavant; Cependant, comme de nombreux jardiniers, vous pouvez vous retrouver noyé dans la laitue tôt, puis avoir des courgettes qui sortent de vos oreilles, et pourtant vous pouvez toujours passer l'hiver à acheter des produits expédiés, des légumes surgelés et des conserves. Avec une planification minutieuse, vous pouvez utiliser votre énergie de jardin plus efficacement pour réduire votre facture d'épicerie et manger plus de délicieux légumes frais.
Planifier un jardin pour nourrir votre famille peut sembler écrasant. De combien de plants de tomates aurez-vous besoin? C'est une bonne question, et dans une certaine mesure, la réponse dépendra de combien vous aimez les tomates. Certaines directives générales de rendement peuvent vous aider à calculer la quantité de chaque légume à planter. Ces conseils vous aideront à concentrer vos efforts afin que peu ou rien ne soit gaspillé.
Plantez ce que vous aimez
Cela semble être une évidence, mais lorsque vous parcourez les catalogues de graines et que vous voyez la délicieuse et prolifique variété de chou-rave 'Piracicaba', il est facile de se laisser emporter. Une idée est de consacrer une zone du jardin à de nouvelles variétés ou à de nouveaux légumes et à n'acheter que la plus petite quantité de graines. De cette façon, vous pouvez expérimenter sans être à la hauteur de vos oreilles dans les choux de Bruxelles.
Analysez votre facture d'épicerie
Mise en conserve et conservation
Bien sûr, vous pouvez nourrir la famille du jardin pendant la saison de croissance, mais qu'en est-il en hiver? Eh bien, les tomates, par exemple, peuvent être transformées en sauce, salsa, déshydratées - ou les trois! N'oubliez pas que les aliments peu acides devront être ajoutés à de l'acide ou mis en conserve sous pression, et utilisez toujours une recette de mise en conserve précise et actuelle. Certains légumes et fruits faciles pour les conserves débutantes comprennent les pommes, les baies, les concombres (marinés), les tomates et les haricots verts (comme les haricots verts). De plus, la conservation comprend la congélation des aliments. La congélation est facile et sûre. Vous pouvez congeler des baies, des tomates et pratiquement n'importe quel légume - blanchir ou bouillir d'abord, généralement.
Prolongez la saison
La mise en conserve et la conservation sont un travail difficile, alors minimisez ce que vous devez faire en cultivant des aliments frais plus longtemps. Les charpentes froides, les serres et les couvertures de rangées sont tous d'excellents moyens de prolonger la saison de croissance. Si vous avez de l'espace, pensez à faire pousser des herbes et des légumes verts dans votre maison en hiver.
Calculer le rendement et planifier les lignes
Ce tableau de plantation de l'expert en jardinage Marie Iannotti montre la quantité à planter par personne dans le potager pour une variété de légumes populaires. Le Virginia Cooperative Extension publie un guide de plantation similaire et un graphique qui montre également les rendements. N'oubliez pas que ces quantités par personne ne tiennent pas compte de la mise en conserve et de la conservation pour l'hiver.Vous pouvez donc planter des quantités supplémentaires en fonction du rendement, en fonction de ce que vous prévoyez de conserver et de ce que vous prévoyez manger pendant l'hiver.
Gardez de bons dossiers
Ajuster la quantité à planter pour votre famille va prendre un certain temps. Cela est basé sur la quantité de nourriture que chaque famille mange, si vous conservez et conservez pour l'hiver, et selon votre saison de croissance et votre espace. Tenir un journal de ferme et de jardin peut vous aider à ajuster vos plantations pour la prochaine saison. Vous vous souviendrez que vous avez planté beaucoup trop de laitue et semez moins la prochaine fois. Ou, peut-être que vous vous rendrez compte que les verts mesclun ont si bien fonctionné, vous décidez de planter suffisamment cette année pour apporter au marché fermier.
Être flexible
N'oubliez pas que même si la planification d'un jardin est essentielle, vous pouvez ajuster votre plan à la volée. Les plantations de succession peuvent garder un légume populaire pendant toute la saison de croissance. Vous pouvez déchirer le patch de pois lorsque le temps est chaud et planter des radis pour les salades.
