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- Total: 2 heures 25 minutes
- Préparation: 2 heures
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 15 rouleaux (15 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 104 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 8g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 15 rouleaux (15 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 104 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 4g | 22% |
| Cholestérol 18 mg | 6% |
| Sodium 412mg | 18% |
| Glucides totaux 8g | 3% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 34mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
En grandissant, les petits pains étaient un élément important de la plupart des repas. Ces petits pains sont des petits pains traditionnels doux et sucrés qui sont généralement servis aux États-Unis. Ils sont un rouleau préféré à servir aux côtés de dîners au poulet ou au rôti de boeuf.
Ingrédients
- 1 tasse de lait (température ambiante)
- 1/2 tasse d'eau (chaude, 95 à 110 degrés F)
- 1/4 tasse de sucre
- 2-1 / 4 c. À thé / 1 paquet / 1/4 oz. levure (active sèche)
- 2 cuillères à café de sel
- 1/2 tasse / 1 bâton de beurre (doux)
- 4 tasses de farine (tout usage)
Étapes pour réussir
Dans un grand bol, ajoutez le lait, l'eau tiède, le sucre, la levure et le sel. Remuer jusqu'à ce que le sucre et la levure soient dissous. Ajouter le beurre mou et 2 tasses de farine. Bien mélanger. Ajoutez lentement la quantité de farine restante jusqu'à ce que la pâte soit formée et que vous ne puissiez pas la mélanger avec une cuillère. Vous pouvez ou non utiliser la totalité de la farine.
Retournez la pâte sur une surface farinée. Pétrir la pâte pendant environ 8 minutes, en ajoutant plus de farine à la cuillère à soupe, si nécessaire. Lorsque la pâte est lisse et n'est plus collante, graisser un grand bol. Mettez la pâte dans le bol puis retournez la pâte pour que le dessus de la pâte soit également légèrement graissé. Couvrir le bol avec un torchon propre ou du papier ciré et laisser lever la pâte dans un endroit chaud et sans courant d'air jusqu'à ce qu'elle soit doublée de taille ou environ 1 heure.
Frappez la pâte avec votre main. Retournez-le sur une surface légèrement farinée et pétrissez toutes les bulles pendant environ 5 minutes. Divisez la pâte en 15 parties égales. Formez chaque morceau en rouleau rond. Préchauffez le four à 375 degrés F. Graisser 2 plaques à pâtisserie. Placez les rouleaux sur les plaques à pâtisserie, recouvrez d'un torchon propre ou de papier ciré et laissez-les lever jusqu'à ce qu'ils doublent de volume ou pendant environ une demi-heure. Si vous le souhaitez, battez le blanc d'un gros œuf avec une cuillère à soupe d'eau dans un petit bol. Brossez le blanc d'oeuf sur les rouleaux après qu'ils se soient levés pour leur donner un brillant brillant.
Cuire les rouleaux pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille. Les rouleaux peuvent être congelés après avoir complètement refroidi.
Conseils de cuisson
Apprenez à faire des rouleaux tressés avec ces instructions illustrées.
Apprenez à faire des rouleaux tourbillonnants avec ces instructions illustrées.
Conservez la levure dans un récipient hermétique et au réfrigérateur. La chaleur, l'humidité et l'air tuent la levure et empêchent la pâte à pain de se lever.
Conservez la farine correctement pour l'empêcher de se gâter.
Balises de recette:
- Rouleaux
- plat d'accompagnement
- américain
- Noël
