L'épinette / Diana Rattray
- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 6 portions
Ces hamburgers au bacon peuvent être grillés, grillés, grillés ou cuits au four. Des assaisonnements simples et du bacon en dés rendent ces hamburgers juteux et délicieux.
Un œuf et de la chapelure fraîche complètent le mélange de bœuf haché, mais si vous préférez tous les hamburgers de viande, sautez l'œuf et la chapelure et utilisez environ 2 livres de bœuf haché. Le bacon en petits dés donne aux hamburgers un peu de saveur fumée et ajoute de la jutosité. Les hamburgers sont aromatisés avec des assaisonnements simples avec de l'oignon haché et de la sauce Worcestershire. Utilisez un mandrin haché ou un rapport viande / graisse de 85/15 pour les hamburgers les plus juteux et les plus savoureux.
Servir les hamburgers sur des pains à hamburger mous ou des pains à glissière (grillés ou non). Pour les garnitures, pensez aux tomates, aux lanières de bacon cuites, aux tranches de fromage, à la laitue, aux oignons, aux tranches de cornichon à l'aneth ou aux rondelles de piment jalapeño marinées. Consultez les conseils et les variantes pour une variété de tartinades et garnitures maison.
Ingrédients
- 1 1/2 livres de boeuf haché
- 1/2 tasse d'oignon (finement haché)
- 2 tranches de bacon (finement coupées en dés)
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 1/4 tasse de chapelure (douce et fraîche)
- 1 œuf large
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Facultatif: pains à hamburger (grillés ou non)
- Facultatif: garnitures et condiments, au choix
Étapes pour réussir
Remarque: il existe trois excellentes méthodes que vous pouvez utiliser pour créer ces délicieux hamburgers: à l'aide de la cuisinière, du four ou du gril.
Burgers de bacon grillés
Rassemblez les ingrédients.
Mélanger le boeuf haché, l'oignon, le bacon, la sauce Worcestershire, la chapelure, l'oeuf, le sel et le poivre. Mélanger avec les mains jusqu'à homogénéité.
Façonnez le mélange de boeuf haché en 4 à 6 hamburgers et saupoudrez-les légèrement avec la farine.
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Cuire les hamburgers de 7 à 10 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à la cuisson désirée. *
Burgers au bacon au four
Mélanger le boeuf haché, l'oignon, le bacon, la sauce Worcestershire, la chapelure, l'oeuf, le sel et le poivre. Mélanger avec les mains jusqu'à homogénéité.
Façonnez le mélange de boeuf haché en 4 à 6 hamburgers et saupoudrez-les légèrement avec la farine.
Chauffez le four à 350 F.
Tapisser une plaque à pâtisserie bordée de papier d'aluminium ou placer une grille sur la casserole.
Placer les galettes sur le plat ou la grille de cuisson préparés, le cas échéant.
Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à souhait.
Burgers de bacon grillés
Mélanger le boeuf haché, l'oignon, le bacon, la sauce Worcestershire, la chapelure, l'oeuf, le sel et le poivre. Mélanger avec les mains jusqu'à homogénéité.
Façonnez le mélange de boeuf haché en 4 à 6 hamburgers et saupoudrez-les légèrement avec la farine.
Huiler la grille du gril et chauffer la moitié à feu élevé ou environ 400 F à 450 F. L'autre moitié du gril doit être à feu doux.
Placer les hamburgers sur le côté à feu vif et cuire environ 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Déplacez-les dans la zone à feu doux et continuez à cuire pendant 3 à 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que vous le souhaitiez.
Conseils
- Selon l'USDA, la température minimale de sécurité pour la viande hachée - bœuf, agneau, porc - est de 160 F. Faites cuire la volaille hachée à au moins 165 F.Assemblez les hamburgers sur des petits pains grillés et offrez des garnitures et des condiments dans des bols séparés.
Variations de recette
- Pour les cheeseburgers au bacon, placez une tranche de fromage sur chaque burger environ 1 minute avant qu'ils ne soient prêts.
Balises de recette:
- Bacon
- hamburger au bacon
- entrée
- américain
