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L'ingestion de bourgeons de câpres peut provoquer des brûlures de la bouche, des nausées, une pâleur, un pouls irrégulier, des étourdissements, un délire et des évanouissements. Contactez votre service local d'extension coopérative pour obtenir de l'aide pour identifier votre usine. Si vous avez une vraie plante de câpres, faites des câpres faites maison en utilisant cette recette comme guide. Récoltez les boutons floraux avant qu'ils ne commencent à montrer une couleur avant l'ouverture.
Astuces de cuisine aux câpres
- En raison du saumurage utilisé pour conserver les câpres, il est généralement recommandé de rincer les câpres de l'excès de sel et / ou de saumure avant de les utiliser dans votre recette. Sécher délicatement avec une serviette en papier.Ceux qui suivent un régime pauvre en sodium devraient éviter les câpres.Les papiers emballés dans de la saumure devraient être immergés dans leur liquide dans un récipient hermétique. À conserver au réfrigérateur et à utiliser dans les 9 mois.Les couches de sel peuvent être conservées à température ambiante jusqu'à 6 mois, mais doivent également être hermétiques.Vous souhaiterez peut-être hacher des câpres plus grosses avant de les ajouter à votre plat.Pour une meilleure saveur, ajoutez câpres à la fin du processus de cuisson.Les couches sont exceptionnelles avec des fruits de mer et des pâtes. Ils accompagnent également bien les salades, les sauces, les ragoûts, les légumes (en particulier les tomates), les pizzas, les œufs, la volaille et la viande. substitué aux câpres mesure sur mesure si besoin est, mais sachez qu'ils auront une saveur plus moutarde.
