L'épinette
- Total: 45 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 12 à 15 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 357 | Calories |
| 28g | Graisse |
| 25g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 à 15 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 357 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 28g | 35% |
| Gras saturés 16g | 81% |
| Cholestérol 148 mg | 49% |
| 368 mg de sodium | 16% |
| Glucides totaux 25g | 9% |
| Fibres alimentaires 0g | 2% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 141mg | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Une «kouloura» (koo-LOU-rah) en grec est une torsion ronde. Le nom de ces biscuits au beurre traditionnels vient de leur forme ronde et torsadée, mais vous verrez également le Koulourakia comme de petites tresses ou en forme de lettre «S.» Les Koulourakia sont délicieux trempés dans du café ou du lait et sont le biscuit de Pâques traditionnel.
Ingrédients
- 1 livre de beurre non salé
- 1 1/2 tasse de sucre
- 6 œufs (réserve 2 pour le brossage des cookies)
- 6 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 4 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 onces d'Ouzo
- Facultatif: graines de sésame
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Préchauffez le four à 350 F.
À l'aide du mélangeur, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et duveteuse.
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Ajouter l'extrait de vanille et l'ouzo et bien mélanger.
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Pendant que le mélangeur fonctionne, ajoutez les œufs un par un et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
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Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique et le bicarbonate de soude.
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Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre petit à petit. La pâte sera molle et malléable mais elle ne devrait pas être collante. Vous devriez pouvoir pincer une boule de pâte et la rouler dans un cordon ou un tube fin. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine. Laissez la pâte reposer un peu avant de rouler en formes.
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Pour façonner les biscuits, pincez un morceau de pâte de la taille d'une noix.
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Étalez un cordon ou un mince tube de pâte de la longueur d'un couteau à dîner.
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Pliez en deux puis tournez deux fois. Vous pouvez également créer un cercle enroulé ou une forme en «S».
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Battre les deux œufs restants dans un bol et ajouter un filet d'eau à l'œuf.
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Badigeonner légèrement les biscuits avec la bouillie et saupoudrer de graines de sésame si désiré.
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Cuire les biscuits sur du papier sulfurisé ou sur une plaque à biscuits légèrement graissée pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
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Servez et dégustez!
Balises de recette:
- Biscuits
- dessert
- grec
- Pâques
