L'épinette
- Total: 15 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Donne: 12 crêpes (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 68 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 8g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 crêpes (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 68 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 5% |
| Gras saturés 0g | 2% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 369 mg de sodium | 16% |
| Glucides totaux 8g | 3% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 167 mg | 13% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de crêpes végétalienne nécessite des ingrédients que vous pourriez avoir à la maison et nécessite très peu de temps pour faire. Pendant que vous préparez votre café du matin, le lot sera prêt! Il utilise du lait de soja (ou tout autre substitut de lait végétalien) comme liquide et le résultat est un lot de crêpes parfaitement légères et moelleuses. Le lait de coco donne une texture plus crémeuse, tandis que le lait d'amande ou de noix de cajou ajoute une saveur de noix.
Vous pouvez faire cuire les crêpes dans de la margarine végétalienne pour un régal vraiment décadent; notre substitut de beurre végétalien préféré est Earth Balance, mais l'huile végétale fonctionne bien. Choisissez une huile qui n'ajoute pas trop à la saveur (comme la noisette ou l'avocat), à moins d'utiliser de l'huile de noix de coco qui remplira les crêpes avec un goût incroyable de noix de coco et une belle couleur dorée.
Ingrédients
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1 tasse de lait de soja (ou tout autre substitut de lait végétalien)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Facultatif: 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- Facultatif: fraises tranchées, amandes hachées, bleuets, noix hachées, sucre de coco
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Tamiser la farine pour apporter plus d'air et mélanger avec le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
L'épinette
Mélanger le lait de soja ou le substitut de lait de choix et l'huile et battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Si vous choisissez d'utiliser la cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme, n'oubliez pas d'enlever une cuillère à soupe de substitut de lait avant de l'ajouter au mélange pour éviter une pâte qui coule.
L'épinette
Déposer 1/4 tasse de pâte à la fois sur une plaque chauffante huilée ou une poêle bien graissée à feu moyen-élevé.
L'épinette
Lorsque des bulles apparaissent à la surface de la crêpe, environ 3 minutes, retournez et faites cuire l'autre côté pendant encore 2 minutes.
L'épinette
Servez avec vos garnitures préférées et dégustez!
Variation de recette
- Si vous voulez quelque chose au-delà des crêpes végétaliennes de base, pensez aux crêpes aux bleuets végétaliennes ou à une recette de crêpes sucrées végétaliennes aux fraises. Si vous avez envie de quelque chose de différent, offrez-vous des crêpes végétaliennes aux pommes et aux pacanes.Vous pouvez également remplacer une cuillère à soupe de la tasse de lait par une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme pour un résultat encore plus moelleux. Le bicarbonate de soude réagit à l'humidité (lait de soja) et à l'acide (vinaigre) libérant du dioxyde de carbone, ce qui créera plus de bulles d'air dans votre pâte et par conséquent une crêpe très légère. C'est une astuce que de nombreux boulangers végétaliens utilisent pour aider les gâteaux et les muffins à se lever et à être plus légers et plus moelleux.Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat végétalien, des beurres de noix, d'autres conserves, ou une généreuse boule de glace végétalienne pour la grande finale d'un Brunch du dimanche.
Conseils
- Vous pouvez préparer et congeler quelques lots de ces crêpes pour un petit-déjeuner fait maison rapide, ou les conserver au réfrigérateur pendant trois jours. Si vous préférez les garnitures salées, vous pouvez également faire du tofu brouillé pour accompagner vos crêpes, ou trancher de l'avocat, hacher la coriandre, presser le jus de lime et saupoudrer de sel de l'Himalaya. Emballez avec du sirop et des fruits pour un petit-déjeuner pour le déjeuner au bureau ou à l'école!
Balises de recette:
- végétarien
- crêpes végétaliennes
- petit déjeuner
- américain
