La grande île d'Hawaï regorge de délicieux plats locaux. Divers climats ornent la plus grande des îles hawaïennes, ce qui signifie qu'une gamme incroyable de produits peut y être cultivée. Les ranchs dans la partie nord de l'île fournissent du bétail, les plantations de café cultivent certains des meilleurs cafés du monde et la vaste mer bleue donne du poisson directement du bateau.
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Marchés fermiers d'Hawaï autour de l'île
Hilo Farmers Market Sign.
L'épicéa / Molly Watson
Il y a des marchés de producteurs incroyables partout sur l'île d'Hawaï. Le Hilo Farmers Market est le plus grand. Le marché des fermiers de Waimea Town et le marché des fermiers de Waimea Homestead valent également une visite pour la variété des produits, la fraîcheur des plats préparés et des spécialités hawaïennes, et les cultures locales comme le café et les orchidées.
À savoir avant de partir: découvrez ce qui est en saison avec ce guide des produits d'Hawaï.
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Restaurant Hana Hou à Naalehu
Hana Hou Cafe à Naalehu, Hawaï.
L'épicéa / Molly Watson
Hana Hou sur la Big Island a une renommée impressionnante: c'est le restaurant le plus au sud des États-Unis. J'ai trouvé leurs tartes maison remarquables et leur menu hawaïen frais
impressionnant. S'il y a du "mac pie" (tarte à la crème de noix de macadamia) dans la boîte à pâtisserie, assurez-vous de commander une tranche avec une tasse de café parfaitement infusé et cultivé localement. Les déjeuners à l'assiette sont excellents, mais les plats du jour - des choses comme la salade de poulet à la papaye et la chaudrée ono locale - sont la véritable action alimentaire.
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Da Fish House et Da Fish Lunch Wagon à Kawaihae
Da Fish House Lunch Wagon.
L'épicéa / Molly Watson
Da Fish House à Kawaihae vend du poisson extrêmement frais, généralement coupé sur commande. Un incroyable poke (salade de poisson cru) est également vendu hors de l'étui dans ce bâtiment en béton bleu clair squat sur l'autoroute Akoni-Pule. Le camion-repas en face du parking prépare des sandwiches de poisson hawaïens classiques préparés avec ce poisson extrêmement frais, ainsi que des hamburgers au fromage et des plats du jour comme des ailes de poulet à la coréenne et d'autres plats de déjeuner à l'assiette d'Hawaï.
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Poulet Huli de GJ
Cuisine de poulet Huli.
L'épicéa / Molly Watson
GJ's est un stand en bordure de route qui cuit du poulet huli et des côtes levées huli (la viande est marinée dans une marinade à base de sauce soja puis cuite sur des charbons ouverts chauds à la perfection croustillante et juteuse) et les sert à l'assiette à la manière d'un déjeuner (avec salade de riz et macaroni) aux passants à Kawaihae le vendredi, Waimea le samedi et Honoka'a le dimanche.
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Pico's Bistro
Pico's Bistro à Ka'apau, Hawaï.
L'épicéa / Molly Watson
Le bistrot Pico dans la petite ville de Ka'apau, au nord de Hawi, sert de délicieux hamburgers (boeuf, agneau et poisson) ainsi que des brochettes et autres délices grillés. Local est le nom du jeu ici, avec du poisson, de la viande, des légumes et des fruits de producteurs locaux.
Le bistrot Pico est ouvert de 11 h 30 à 20 h du mercredi au lundi, mais je recommanderais d'appeler à l'avance juste pour être sûr car ils ferment parfois pour des emplois de restauration. Appelez le (808) 884-5555.
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Stands de système de ferme Honor
Stand de ferme de noix de macadamia.
L'épicéa / Molly Watson
Il y a bien sûr des stands de ferme à Hawaï, mais la Big Island est également parsemée de stands du système d'honneur où des tas de noix de macadamia, de pommes de montagne, de mangues, de papayes et d'autres produits sont placés sur des tables ou des caisses à lait avec un signe vous indiquant combien laisser dans le pot ou la boîte pour votre achat. Ils font que toute l'île se sent comme une petite ville incroyablement belle.
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Quel est votre favori?
Mangue marquée.
L'épicéa / Molly Watson
Avez-vous une nourriture ou un restaurant ou un marché préféré sur la grande île? Dis nous à propos de cela! Partagez votre trouvaille locale préférée au Readers Favorite Hawaii Local Foods (ou, bien sûr, vous pouvez simplement lire ce que les autres ont à dire!).
