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- Total: 10 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 5 min
- Rendement: Donne 64 morceaux de 1 pouce
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 58 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 5g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: Donne 64 morceaux de 1 pouce | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 58 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 5% |
| Gras saturés 2g | 12% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 8 mg de sodium | 0% |
| Glucides totaux 5g | 2% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 8mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le fudge est normalement fait avec du lait et du beurre, ce n'est donc pas un régal pour les végétaliens ou les allergiques aux produits laitiers. Cependant, cette recette remplace le lait de soja et le lait de coco, ainsi que les pépites de chocolat et la margarine de soja sans produits laitiers, ce qui en fait la confection de chocolat parfaite pour ceux qui ne peuvent pas manger de produits laitiers ou qui suivent un régime végétalien.
Après environ 5 minutes au micro-ondes pour tout fondre, le mélange est versé dans un plat de cuisson et réfrigéré pendant quelques heures seulement jusqu'à ce qu'il soit pris, ce qui fait de cette recette de fondant au chocolat végétalien un dessert idéal à préparer à l'avance ou un cadeau d'hôtesse comestible.
Ingrédients
- 1/2 tasse de lait de soja ou de lait d'amande
- 1/3 tasse de sucre à glacer
- 1/2 tasse de lait de coco entier
- 18 onces (environ 3 tasses) de pépites de chocolat mi-sucré sans produits laitiers
- 1/4 tasse de margarine de soja sans produits laitiers (coupée en morceaux)
Étapes pour réussir
Graisser un plat de cuisson de 8 x 8 pouces et tapisser de papier parchemin, de sorte que le parchemin pende légèrement sur les côtés (pour un retrait plus facile). Mettre de côté.
Dans un bol résistant à la chaleur de taille moyenne (assez grand pour contenir les ingrédients mais assez petit pour rentrer au micro-ondes), mélanger le lait de soja et le sucre à glacer, en remuant jusqu'à consistance lisse et homogène.
Ajouter le lait de coco et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter les pépites de chocolat et les morceaux de margarine de soja et remuer jusqu'à homogénéité.
Micro-ondes le mélange à puissance moyenne pendant 2 à 5 minutes, en remuant toutes les minutes environ jusqu'à ce que toutes les pépites de chocolat aient fondu. Retirer du micro-ondes et mélanger le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et uniforme dans la consistance et la couleur.
Verser dans le plat préparé tapissé de papier sulfurisé et réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit pris, de 3 à 4 heures. Couper en carrés de 1 pouce et servir froid.
Conseils
Bien que le micro-ondes puisse être pratique, il nécessite que le cuisinier fasse attention pendant le processus. Il est important de remuer par intermittence pendant le micro-ondes afin que le mélange fond uniformément et ne brûle pas; assurez-vous d'arrêter la cuisson toutes les minutes et de mélanger jusqu'à ce que les frites soient fondues. En raison de la chaleur résiduelle, vous pouvez retirer le plat du micro-ondes avant que les pépites de chocolat ne soient complètement fondues et remuer simplement jusqu'à ce que les ingrédients soient lisses et crémeux.
Vous pouvez conserver le fudge dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 semaines, ou le réfrigérer pour le conserver 2 à 3 semaines de plus.
Autres recettes de fudge végétalien
Si vous souhaitez ajouter un peu de croquant à votre fondant au chocolat, vous pouvez simplement mélanger des noix hachées dans cette recette avant de verser dans le plat de cuisson, ou essayer une autre recette simple de fondant sans produits laitiers avec des noix. L'utilisation d'un crémeux au soja ou d'un crémeux liquide non laitier donne un fudge au chocolat plus riche et plus crémeux, et l'ajout d'avocat dans votre recette de fudge apporte un peu de nutrition à cette gâterie sucrée. Si vous êtes un fan de beurre d'arachide, un fondant au beurre d'arachide végétalien, combinant de la margarine végétalienne avec du beurre d'arachide, de la vanille et du sucre en poudre, constitue un dessert simple et délicieux. Ou essayez de le faire avec un peu de cacao pour un fondant au beurre d'arachide au chocolat végétalien.
Balises de recette:
- Soja
- fudge sans produits laitiers
- américain
- anniversaires
