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Tout comme un bon stockage de café, un stockage approprié du thé est impératif pour la durée de conservation, la qualité et la saveur de vos boissons. Apprenez à garder votre thé frais et délicieux avec ces conseils de stockage de thé faciles.
Conditions de stockage à éviter
Éviter seulement cinq conditions de stockage fera une énorme différence dans la durée de conservation de votre thé. Ces facteurs sont la lumière, la chaleur, l'humidité, l'odeur et l'air.
Les rayons lumineux et UV dégradent votre thé très rapidement. Évitez d'acheter du thé auprès de vendeurs qui stockent leur thé transparent dans des récipients en verre ou en plastique, et évitez de stocker votre thé dans quelque chose de clair, sauf si vous prévoyez de le conserver dans une armoire sombre.
La chaleur dégrade également votre thé. Évitez de le placer au soleil ou à proximité de sources de chaleur comme des poêles ou des fours.
L'humidité cause aussi des problèmes; le thé est stable sur le plateau car il est sec et absorbe très facilement l'eau de l'air. Jusqu'à ce qu'il soit prêt à infuser, gardez-le à l'écart de l'eau bouillante. Vous bénéficierez également en évitant d'autres zones humides, comme au-dessus d'un évent de lave-vaisselle ou dans un réfrigérateur. Vous ne voudrez pas non plus exposer votre thé à l'humidité liquide, sauf si vous le préparez.
L'odeur est quelque chose que le thé absorbe très facilement. Ce trait de thé permet la création de thés parfumés incroyables, tels que les perles de jasmin. Cela signifie également que stocker votre thé près d'une armoire à épices, d'une poubelle ou d'une autre source d'odeur est un non-non.
L'exposition à l'air augmente les chances que votre thé absorbe l'humidité et les odeurs. Évitez de laisser du thé, de le sceller avec un excès d'air dans l'emballage ou de le stocker dans des matériaux d'emballage poreux, comme des sacs en papier.
Comment conserver le thé correctement
Éviter les cinq `` tueurs de thé '' ci-dessus signifie que vous devrez tenir compte de l'emplacement, du matériau d'emballage et du mécanisme d'emballage que vous utilisez pour stocker votre thé. Voici les meilleures pratiques pour chacun:
Emplacement:
- À conserver loin de tout ce qui dégage une forte odeur.À conserver dans une armoire sombre ou un contenant complètement opaque.Gardez les thés délicats à l'écart des thés fortement parfumés.Évitez de conserver le thé dans les zones humides de votre cuisine et de votre maison.
Matériaux de stockage du thé:
- Si possible, utilisez un emballage opaque. Assurez-vous que votre emballage est alimentaire. (Par exemple, n'utilisez pas d'étui à crayons pour contenir du thé.) Les céramiques émaillées, les métaux non réactifs et les plastiques opaques et non lessivants sont tous d'excellents matériaux d'emballage.Les emballages en bois peuvent être une option viable, mais sachez que de nombreux bois les contenants ont des odeurs qui peuvent influencer le goût du thé. Les sacs dans lesquels les fournisseurs vendent du thé varient considérablement en termes de qualité. Pour un stockage à long terme, assurez-vous que vos sacs sont multicouches avec une couche intérieure de papier d'aluminium ou de cristal (une substance similaire au papier ciré). Cela évite la contamination par l'eau, l'air ou la graisse.
Mécanismes de stockage du thé
Un joint étanche est la clé. Si le mécanisme peut retenir l'eau, il peut protéger le thé. Les bonnes options incluent:
- Couvercles doubles (ceux-ci sont courants avec les boîtes à thé en métal) Joints en silicone sans odeur (également courants avec les boîtes en métal) Sacs multicouches avec fermetures à glissière en plastique refermables
Conseils
- Si votre fournisseur n'utilise pas un emballage adéquat pour votre thé, résistez à l'envie de continuer à le stocker mal. Investissez dans un emballage de qualité et votre thé vous en remerciera. Achetez du thé frais en petites quantités. Si vous vivez dans une région où il est difficile de trouver du bon thé, demandez à vos vendeurs préférés s'ils proposent la livraison. N'ouvrez que ce que vous pouvez boire dans les prochains mois. À moins qu'ils ne soient des pu-erhs âgés ou des oolongs bien conservés, ne les conservez pas pendant des années. Au lieu de cela, buvez-les quand ils sont à leur meilleur et le plus frais.
