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Lorsque vous organisez une fête, il n'est pas bon de manquer de rafraîchissements. Il est embarrassant de voir des invités desséchés se promener avec des tasses vides - il devrait y avoir beaucoup de collations et de boissons!
Planifier la bonne quantité d'alcool, de soda et de cocktails à acheter pour votre fête est à la fois une science et un art. C'est comme évaluer la quantité de nourriture que vous devrez servir à vos invités.
Planifiez en fonction de votre budget
Dans un monde idéal, chaque hôte de fête aurait un réfrigérateur supplémentaire rempli de vin, de bière, de spiritueux, de boissons gazeuses et de toutes les boissons possibles qu'un invité pourrait souhaiter. Bien qu'il y ait quelques chanceux qui ont cela, la plupart des gens n'en ont pas. Si vous avez un budget de fête strict et un seul réfrigérateur, ne paniquez pas.
Avant de dresser une liste de courses, posez-vous quelques questions très importantes:
- Combien d'adultes seront présents? Combien d'enfants seront là? Combien de temps la fête durera-t-elle? La fête sera-t-elle à l'intérieur ou à l'extérieur? De quel type de fête s'agira-t-il? Un dîner? Barbecue? Avez-vous un barman servant des boissons ou allez-vous remplir ce rôle?
Choses à considérer avant d'acheter
- Les goûts personnels de vos invités: sont-ils des keggers où la seule nécessité est que la bière coule toute la nuit? Aiment-ils montrer leur dernier millésime lorsque vous assistez à un dîner chez eux? Peut-être que vous accueillez une foule de gourmets qui est facilement excité par les cocktails les plus récents et les plus branchés lorsque vous frappez les bars ensemble. Votre menu: tenez compte de votre public, mais ce à quoi vos invités sont habitués ne devrait pas dicter immédiatement ce que vous choisissez de servir. Vous devez sélectionner les boissons en fonction de votre menu et du type de fête. Cependant, cela vous donnera un indice sur le volume de consommation si vous proposez une variété. Qui est derrière le bar: Si vous envisagez d'embaucher un barman, un bar complet sera gérable. Mais si vous mélangez des boissons toute la nuit pour vos invités, vous voudrez simplifier vos offres pour faciliter votre travail d'hébergement. N'oubliez pas: c'est votre fête, vous voulez aussi vous amuser! L'âge de vos invités: s'il y a beaucoup d'enfants, prévoyez de faire le plein de jus, de boissons gazeuses et d'eau. Y aura-t-il beaucoup de jeunes hommes, fraîchement sortis de l'université? Alors ne lésinez pas sur la bière. Est-ce un groupe plus ancien et plus sophistiqué? Assurez-vous de disposer d'une bonne quantité de vin et de spiritueux. Essayez une boisson signature: cela ajoutera du style à votre fête et peut être un bon ajout à un événement à thème. En même temps, cela gardera votre budget plus gérable que le coût de stockage d'un bar complet avec de l'alcool, des mélangeurs, du vin et de la bière. Votre horaire de fête: Si vous vous divertissez souvent, il peut être avantageux de garder un bar bien approvisionné. Faites l'inventaire avant votre fête pour déterminer quelles boissons supplémentaires vous devrez acheter.
Il existe également des conseils généraux pour les fêtes qui peuvent affecter le nombre de boissons consommées lors de votre événement. Pour aider à faire couler les boissons, assurez-vous que vous êtes équipé de fournitures essentielles et que rien ne sera gaspillé.
- N'ouvrez pas tout au début de votre fête: vous ne voulez pas vous retrouver avec 10 bouteilles de vin qui ne sont que partiellement consommées. De plus, si vous avez acheté des boissons que vous ne gardez pas normalement chez vous, vous pourrez peut-être les retourner après la fête si elles ne sont pas ouvertes. N'oubliez pas de faire le plein de glace: vous devez avoir au moins une livre de glace par personne. Cela couvre la glace que vous servirez dans les boissons et vous devez garder les boissons froides. Si le temps est chaud ou si la fête est active, il vaut mieux en avoir plus. D'un autre côté, si vous avez de nombreux réfrigérateurs pour garder votre bière et autres boissons réfrigérées jusqu'au moment de servir, vous pouvez en avoir moins. Assurez-vous d'avoir suffisamment de verres: que ce soit en verre ou jetables, lors de la mise en place de la boisson pour votre fête, prévoyez plusieurs verres par invité. Cela peut être réduit si vous utilisez des breloques en verre à vin ou d'autres marqueurs pour boissons. Les clients oublient souvent où ils placent un verre ou ils peuvent changer de boisson au cours de votre fête, nécessitant un nouveau verre.
Directives de service pour une fête de deux heures
Combien devez-vous stocker pour une fête? En règle générale, prévoyez deux boissons par invité pendant la première heure de votre fête, et une chaque heure par la suite. Assez souvent, les fêtes durent au moins deux heures, mais la vôtre peut durer un peu plus longtemps selon l'occasion.
Chacune de ces estimations suppose que ce sera la seule boisson servie pendant la fête, sauf indication contraire. Par conséquent, si vous servez une variété, réduisez chaque article en fonction de ce que vous pensez que les boissons les plus et les moins populaires seront parmi vos invités.
- Vin: estimez une bouteille de vin pour deux personnes lors d'un cocktail de deux heures. Si vous servez des vins rouges et blancs, vous devriez avoir deux fois plus de bouteilles de blanc que de rouge, sauf si vous savez précisément que vos invités sont des buveurs de vin rouge. Bière: prévoyez deux bouteilles ou portions de bière par personne pendant la première heure et une autre pour chaque heure suivante de votre fête. Champagne ou vin mousseux: une bouteille de champagne ou de vin mousseux de 750 ml remplit six flûtes à champagne. Si vous le servez comme un toast, un verre par personne suffit. Si vous servez du champagne en cocktail avant le repas, prévoyez un verre et demi par personne. S'il sera servi tout au long d'un cocktail ou d'un dîner de deux heures, prévoyez trois verres par personne. Spiritueux et mélangeurs: Une bouteille de 750 ml d'alcool servira 17 boissons. Prévoyez trois boissons par personne lors d'un cocktail de deux heures. La quantité de mélangeurs dont vous aurez besoin dépend du type de cocktails que vous prévoyez de servir. Regardez vos recettes de boissons et multipliez le volume des ingrédients du mélangeur nécessaires par cocktail par trois par personne pour une fête de deux heures. Liqueurs et boissons après le dîner: prévoyez d'obtenir 15 boissons par bouteille de 750 ml. Habituellement, vous n'aurez besoin que d'un verre par invité. Eau: Lors d'un cocktail, un litre d'eau servira à quatre personnes. Lors d'un repas assis, prévoyez de servir trois invités de chaque litre. Offrez un mélange d'eau minérale et plate. Boissons gazeuses et jus: lors d'une fête où d'autres boissons, telles que du vin, de la bière et des cocktails seront servis, prévoyez un verre de huit onces par personne. S'il y a des enfants, vous devrez augmenter ce montant de trois verres par enfant. Si les boissons non alcoolisées seront les seules boissons servies, prévoyez trois par personne.
