L'épinette
- Total: 3 minutes
- Préparation: 3 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 1 cocktail (1 portion)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 217 | Calories |
| 6g | Graisse |
| 12g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 cocktail (1 portion) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 217 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 6g | 8% |
| Gras saturés 2g | 12% |
| Cholestérol 212 mg | 71% |
| Sodium 104 mg | 5% |
| Glucides totaux 12g | 4% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 8g | |
| Calcium 76mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Un régal de vacances riche, le lait de poule est une boisson préférée pour les fêtes de Noël et autres rassemblements de vacances. Le secret du grand lait de poule est des ingrédients de qualité et cela n'a pas à être difficile à faire. Bien qu'il existe de nombreuses recettes de lait de poule, ce lait de poule au cognac est l'une des plus faciles. Avec la même quantité d'effort que vous mettez dans n'importe quel autre cocktail, un délicieux verre de nog sera prêt à être dégusté en quelques minutes.
Pour cette recette, vous n'aurez besoin que de quatre ingrédients et d'un shaker. Il est très similaire au lait de poule que vous pourriez obtenir au bar, avec un équilibre parfait de brandy et de crémeux satisfaisant. Vous constaterez qu'il surpasse le goût de presque tout le lait de poule pré-préparé que vous pouvez acheter au magasin. Qui sait, cela pourrait même amener des anti-noggers du côté du nog.
Ingrédients
- 1 once de brandy
- 1 1/4 onces de lait
- 1/2 once de sirop simple
- 1 jaune d'oeuf
- Garniture: muscade râpée ou cannelle
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Dans un shaker, mélangez le brandy, le lait, le sirop simple et le jaune d'oeuf. Secouer à sec sans glace.
L'épinette
Remplissez le shaker de glace, puis secouez vigoureusement pendant environ 30 secondes pour vous assurer que l'œuf est bien mélangé.
L'épinette
Passer dans un verre à cocktail ou à l'ancienne.
L'épinette
Ajouter une pincée de muscade râpée ou de cannelle comme garniture.
L'épinette
Servez et dégustez!
Conseils
- La plupart des eaux-de-vie feront un savoureux lait de poule. Gardez à l'esprit la qualité et ne soyez pas trop bon marché. Un excellent lait de poule mérite une belle eau-de-vie et il existe de bonnes options disponibles dans toutes les gammes de prix.Il est crucial que vous utilisiez un œuf frais. Il suffit de le placer dans un verre d'eau pour tester la fraîcheur de l'œuf. Si l'œuf flotte, jetez-le car cela signifie que l'œuf est trop vieux. Pour tout cocktail aux œufs, utilisez uniquement des œufs reposant sur le fond. Cela vous assurera la meilleure boisson au goût et réduira le risque de salmonelles.Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un substitut de jaune d'oeuf, bien qu'un vrai œuf crée le meilleur lait de poule au goût.Lorsque vous secouez des boissons avec des œufs, il est préférable de faire deux tours distincts de trembler. En commençant par une secousse sèche, puis en ajoutant de la glace et en secouant plus longtemps et avec plus de vigueur que la normale, cela garantit que le jaune se casse et se mélange bien avec les autres ingrédients. Si vos bras peuvent vous faire mal, c'est le signe d'une bonne secousse.
Variations de recette
Le brandy est l'une des bases traditionnelles du lait de poule, mais ce n'est pas votre seule option. Le rhum est depuis longtemps un favori et de nombreux whiskies font également un bon lait de poule. En fait, cette recette est parfaite pour essayer les trois liqueurs pour voir celle que vous aimez le plus. Vous serez étonné des différences et l'expérience est très amusante.
- Pour le rhum, utilisez des rhums vieillis ou dorés. Les rhums blancs ont tendance à se perdre dans le mélange et les rhums épicés peuvent être trop épicés pour certains buveurs. Cela est particulièrement vrai si vous avez des problèmes digestifs. Le whisky est une autre histoire. Chaque style et chaque marque créeront un profil de saveur différent dans votre lait de poule. Le bourbon, le whisky de seigle et le whisky canadien mélangé sont les options préférées, mais ne négligez pas le whisky irlandais.
Quelle est la force de ce lait de poule?
Le lait de poule a la réputation de faire des fêtards un peu trop éméchés. Cela peut être dû à boire une tasse de trop ou à un hôte débordant. En réalité, cette recette particulière est relativement douce et sa teneur en alcool chutera d'environ 14% ABV (preuve 28). C'est à peu près la même chose que les vins les plus forts, alors ne blâmez pas le lait de poule.
Balises de recette:
- Cocktail de brandy
- cognac ou lait de poule au rhum
- américain
- Noël
