Diana Rattray
- Total: 30 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 121 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 11g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 121 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | 11% |
| Gras saturés 5g | 24% |
| Cholestérol 18 mg | 6% |
| 140 mg de sodium | 6% |
| Glucides totaux 11g | 4% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 24 mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les sablés traditionnels sont faits avec peu d'ingrédients et ont une bouchée caractéristique irrésistible et délicieuse. Nos biscuits sablés au chocolat au beurre sont incroyablement faciles à préparer - il vous suffit d'ajouter du cacao de bonne qualité à la formule sablée de base. Prêt en à peine 30 minutes, c'est un grand régal d'après-midi à faire avec vos enfants ou à avoir à portée de main pour un visiteur surprise ou un café de dernière minute avec des amis.
Étalez la pâte et découpez en carrés ou en quartiers ou façonnez la pâte en petites boules pour faire des biscuits individuels. Cette pâte à biscuits se congèle bien, vous pouvez donc doubler les quantités et congeler la moitié pour un autre jour.
Ingrédients
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 2 tasses de farine tout usage (9 onces)
- 1/2 tasse de poudre de cacao non sucrée
- 9 onces de beurre (1 tasse plus 2 cuillères à soupe, température ambiante)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 325 F.
Dans un bol à mélanger ou le bol d'un robot culinaire équipé d'une lame en métal, mélanger le sucre en poudre, la farine et la poudre de cacao. Mélangez bien avec un fouet ou une cuillère si vous préparez les biscuits à la main, ou battez le robot culinaire plusieurs fois.
Couper le beurre dans la farine avec un mélangeur à pâtisserie ou un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Transférer le mélange dans un bol et pétrir à la main jusqu'à ce que la pâte se tienne. Il ne faut pas trop travailler la pâte.
Formez la pâte en deux disques aplatis. La pâte peut être déroulée pour former des quartiers ou transformée en biscuits individuels.
Tapoter ou rouler chaque disque de pâte sur une plaque à pâtisserie non graissée pour obtenir une forme carrée ou ronde de 8 pouces. Alternativement, étalez la pâte sur un tapis de cuisson en silicone et faites-la glisser sur le moule. Découpez la pâte en carrés ou en rectangles ou en coins, mais ne coupez pas.
Vous pouvez également façonner la pâte en petites boules et l'aplatir avec un verre à fond plat trempé dans du sucre granulé. Espacez environ un pouce sur la plaque à pâtisserie non graissée.
Cuire les biscuits pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit prise et dorée. Faites tourner la plaque de cuisson environ à mi-chemin du temps de cuisson pour une cuisson uniforme.
Laisser refroidir brièvement et couper les biscuits le long des lignes de score alors qu'ils sont encore chauds. Placer les biscuits individuels sur des grilles de refroidissement et laisser refroidir complètement.
Prendre plaisir!
Pour de meilleurs résultats avec votre sablé
- Manipulez la pâte sablée doucement, brièvement et en veillant à ne pas trop mélanger.Les plaques à pâtisserie lourdes et plates sont les meilleures pour la cuisson des biscuits. Les jantes des moules à gelée peuvent dévier la chaleur, ce qui entraîne une cuisson inégale. Retournez les plaques à pâtisserie à l'envers. Refroidissez les plaques à pâtisserie avant de cuire les lots suivants.
Balises de recette:
- Chocolat
- sablé au chocolat
- dessert
- Britanique
