Diana Rattray
- Total: 7 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 2 minutes
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 15 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 3g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 15 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 147 mg | 6% |
| Glucides totaux 3g | 1% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 6mg | 0% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces oignons marinés rapides sont parfaits lorsque vous souhaitez ajouter un peu de piquant à un rôti, des hamburgers, des sandwichs, des haricots, des salades ou des steaks. Et ils sont fantastiques sur les tacos au poisson et les hamburgers de dinde. Les possibilités sont infinies!
Les oignons ne prennent que quelques minutes à préparer et ils ajoutent à la fois une saveur piquante et une couleur vive aux repas et aux collations. Tout ce dont vous avez besoin est d'un peu de vinaigre de vin rouge, d'un peu de sucre et de flocons de piment rouge broyés. Utilisez du vinaigre de cidre de pomme si vous n'avez pas de vinaigre de vin rouge. Quelques autres possibilités: quelques baies de piment de la Jamaïque, un petit piment séché (au lieu de flocons de piment rouge broyé), quelques brins de thym, des grains de poivre et des graines de moutarde.
La recette fait assez pour faire une tasse, mais elle est facilement doublée pour un pot de 1 pinte. Cette méthode est un excellent moyen d'avoir des oignons marinés sans passer par tout le travail que la mise en conserve domestique implique. Gardez les oignons marinés rapides au réfrigérateur; puisqu'ils ne sont pas en conserve, ils ne sont pas stables à la conservation.
Ingrédients
- 1 oignon rouge moyen
- 1/2 tasse de vinaigre de vin (rouge, blanc ou une combinaison)
- 2 cuillères à café de sucre granulé
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1/4 cuillère à café de poivre noir (moulu grossièrement, ou environ 1/2 cuillère à café de grains de poivre)
- Facultatif: tiret poivre rouge concassé
Étapes pour réussir
Pelez l'oignon et coupez-le en fines rondelles. Si l'oignon est très gros, coupez-le en deux sur la longueur et coupez les moitiés en fines tranches.
Emballez les rondelles ou les tranches d'oignon dans un pot de conserve d'une demi-pinte ou dans un récipient de 1 tasse.
Mettez le reste des ingrédients dans une petite casserole et placez-le sur feu vif. Porter le mélange à ébullition; retirer du feu. Si votre récipient n'est pas résistant à la chaleur, comme un pot de conserve, laissez la saumure de vinaigre refroidir légèrement.
Verser le liquide chaud sur l'oignon et laisser reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à refroidissement.
Couvrir le récipient et conserver les oignons marinés au réfrigérateur. Utilisez les oignons dans les 2 semaines.
Notes de cuisine
Pour une saveur optimale, réfrigérez les oignons pendant quelques heures ou toute la nuit.
Balises de recette:
- oignons
- oignons au vinaigre
- américain
- été
