L'épinette
- Total: 30 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 196 | Calories |
| 13g | Graisse |
| 16g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 196 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 13g | 17% |
| Gras saturés 8g | 38% |
| Cholestérol 31 mg | dix% |
| Sodium 635mg | 28% |
| Glucides totaux 16g | 6% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 67mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
De nombreux cuisiniers utilisent un mélange acheté en magasin pour le faire rapidement, mais faire votre propre sauce brune à partir de cette recette de sauce brune Judy's Cookhouse prend environ la même quantité de travail et de temps que l'utilisation d'un mélange. Mais vous serez séduit par le goût de cette version; il le fait sortir du parc.
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Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 gousse d'ail (finement hachée)
- 4 tasses de bouillon de boeuf (froid, de haute qualité)
- 1/4 tasse de ketchup
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- Sel (au goût)
- Poivre noir (au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-doux.
L'épinette
Ajouter la farine et cuire, en remuant, pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit doré et ait une odeur de croûte de tarte cuite. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes.
L'épinette
Incorporer 1 tasse de bouillon de boeuf froid, puis ajouter le ketchup, la moutarde et la sauce Worcestershire. Fouetter jusqu'à consistance lisse. Incorporer ensuite les 3 tasses de bouillon de boeuf restantes.
L'épinette
Porter à ébullition en fouettant constamment, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Garder au chaud jusqu'au moment de servir.
L'épinette
Conseils
- Vous avez probablement beaucoup entendu parler de la poutine canadienne. C'est une spécialité du Québec et c'est super simple. Ce sont des frites chaudes recouvertes de votre fromage de choix, puis étouffées dans une sauce brune. La sauce est censée faire fondre le fromage, il devrait donc être très chaud. Les Canadiens adorent ce truc, et maintenant de nombreux Américains sont accrochés.Une des meilleures utilisations de tous les temps pour le rôti de bœuf et la sauce brune peut être faite même si vous n'avez pas passé toute la journée du dimanche à faire ce rôti de boeuf comme votre grand-mère le faisait. Placer quelques tranches de rôti de bœuf sur une tranche de pain blanc de qualité (oui, seul le pain blanc fera l'affaire) et recouvrir d'une grosse portion de sauce et de sel et de poivre, au goût. C'est un excellent repas en semaine en hiver.
Balises de recette:
- Tomate
- sauce
- américain
- Noël
