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Une mijoteuse ou un Crock-Pot est devenu essentiel pour les cuisiniers occupés d'aujourd'hui. Vous pouvez économiser sur les aliments avec une mijoteuse, car vous pouvez utiliser des coupes de viande moins chères et les faire sortir tendres et savoureuses à chaque fois.
Il n'y a aucune différence indiquée entre les termes mijoteuse et Crock-Pot. Notez qu'un Crock-Pot est une marque déposée de la mijoteuse.
Style et design de la mijoteuse
Il existe deux types courants de mijoteuses - celles qui sont d'apparence traditionnelle et celles qui sont portables ou «faciles à voyager» avec des couvercles verrouillables pour minimiser les déversements. Si vous prévoyez d'emmener votre mijoteuse à des dîners-partage ou des soirées sociales, vous voudrez peut-être opter pour un type portable plutôt qu'un modèle standard.
Vous trouverez différents styles, tailles et finitions de mijoteuses. Si vous trouvez que vous avez besoin d'une variété de tailles, une unité avec des bols de cuisson en céramique de tailles différentes dans une unité de chauffage, comme le Hamilton Beach Three-in-One, peut être la réponse.
La taille est la plus importante
Le choix d'une taille de mijoteuse appropriée est essentiel si vous voulez que ce contre-appareil soit pratique et réponde à vos besoins. Il existe une bonne gamme de tailles (capacités) disponibles dans différentes marques, de 1 litre à 6 ou 7 litres.
Vous pouvez vous attendre à ce que 1 pinte par livre de viande soit cuite dans une mijoteuse. Un cuiseur de 5 pintes serait capable de gérer un poulet de 5 livres. Utilisez ces directives de taille pour un seul repas:
- 1 à 3 pintes: Les plus petites mijoteuses sont idéales pour les célibataires ou les couples qui souhaitent cuisiner suffisamment pour un seul repas, à utiliser dans un véhicule récréatif ou pour garder la sauce ou la trempette au chaud. 4 à 5 litres: une jeune famille de quatre personnes trouverait la taille de 4 à 5 litres pratique. 6 à 7 litres : la plupart des recettes de mijoteuses sont conçues pour une mijoteuse de 6 pintes. Cette taille peut nourrir une grande famille un seul repas ou vous donner beaucoup de restes.
La taille de la mijoteuse est également une considération importante si vous vous divertissez beaucoup, comme préparer des repas à l'avance, préparer de gros lots de sauce pour pâtes, etc. De nombreuses maisons ont plus d'une taille. Cependant, le stockage peut être un problème pour certains et la taille la plus polyvalente si vous ne pouvez en avoir qu'un, est un 5 quarts
La plupart des mijoteuses sont rondes, mais il existe de nombreux modèles ovales. La forme ovale est assez populaire et plus polyvalente pour une variété d'aliments tels qu'un poulet entier ou des côtes levées.
Meilleures fonctionnalités de la mijoteuse
La caractéristique la plus avancée est le réglage programmable, qui est offert sur de nombreuses mijoteuses. La possibilité de régler la cuisinière pour qu'elle démarre à une certaine heure est idéale pour ceux qui doivent la laisser sans surveillance (comme pendant la journée de travail) et revenir plus tard à un repas prêt à servir. En outre, une caractéristique notable est un réglage automatique "Keep Warm", qui accompagne souvent une fonction programmable. Les modèles programmables ont généralement un réglage bas et élevé et peuvent également être utilisés comme mijoteuse à réglage manuel.
La plupart des mijoteuses manuelles (non programmables) ont des réglages Chaud, Bas et Haute température, mais il est toujours bon de confirmer avant d'acheter. La fonction Warm peut être très pratique lorsque le repas est retardé.
Les inserts en céramique amovibles sont standard et ils nettoient bien. Alors que les inserts blanc cassé étaient standard il y a des années, de nombreuses mijoteuses ont aujourd'hui des inserts noirs. Les finitions extérieures vont de divers motifs colorés à l'acier inoxydable moderne.
Quelques modèles de mijoteuses ont des sondes de température qui vous aident à surveiller la température si la viande est cuite. Il s'agit d'une fonction pratique qui vous garantit de ne pas trop cuire ou insuffisamment cuire la viande.
Accessoires
Bien que vous n'ayez pas besoin de beaucoup plus lorsque vous utilisez une mijoteuse, c'est une bonne idée d'avoir des ustensiles de service en plastique tels qu'une grande cuillère, une cuillère à fente et une cuillère à soupe à portée de main pour éviter de rayer votre insert en céramique. Étant donné que certains modèles peuvent devenir assez chauds sur le fond pendant une période élevée, gardez une planche à découper en bois sous une mijoteuse pour protéger votre comptoir.
Pour accélérer le nettoyage, pensez à utiliser une doublure pour mijoteuse comme les sacs à mijoteuse Reynolds. Ils conviennent aux cuisinières circulaires ou ovales de 3 à 6 pintes.
Mijoteuses et mijoteuses de spécialité
Alors que la plupart des mijoteuses sont des appareils individuels autonomes, vous pouvez trouver des unités de mijoteuse très intéressantes et fonctionnelles. Vous pouvez trouver des unités duo et trio pour cuisiner et garder différents plats à leurs températures. Les unités de divertissement connectables vous permettent d'aligner autant de pots simples et duo que vous le souhaitez. Ces serveurs de buffet peuvent être utilisés pour des repas divertissants et familiaux. Chaque mijoteuse possède des commandes individuelles.
Une chose à noter est que tous les appareils spécialisés n'ont pas de fonctions de cuisson; certains sont principalement des serveurs avec des paramètres chaleureux, alors confirmez-le avant d'acheter.
Fonction de cuisson lente dans un multi-appareil
Des prix
Il y a beaucoup de valeur dans une mijoteuse. Ils ont tendance à être d'un prix raisonnable et vous utiliserez l'appareil pendant de nombreuses années. En raison des diverses caractéristiques et tailles des mijoteuses, les prix varient considérablement de 10 $ à 100 $ ou plus pour les modèles haut de gamme.
Le plus souvent, lorsqu'une mijoteuse tombe en panne après la période de garantie, il est plus simple de remplacer l'appareil plutôt que de payer pour une pièce de rechange ou d'expédier pour des réparations.
Il s'agit d'un appareil que vous voudrez souvent utiliser, alors choisissez avec soin en termes de taille et de fonctionnalités. Il existe de nombreuses très bonnes marques, notamment Crock-Pot, Hamilton Beach, Cuisinart, Rival et KitchenAid.
