Yogma / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 25 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 1 pinte (6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 144 | Calories |
| 6g | Graisse |
| 13g | Glucides |
| 11g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 pinte (6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 144 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 6g | sept% |
| Gras saturés 2g | 9% |
| Cholestérol 161 mg | 54% |
| 350 mg de sodium | 15% |
| Glucides totaux 13g | 5% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 11g | |
| Calcium 78mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
L'ail est utilisé depuis des siècles dans de nombreuses cuisines en raison de sa saveur âcre, mais aussi en raison de ses propriétés médicinales, et la cuisine espagnole n'est pas étrangère à une grande quantité d'ail dans ses préparations savoureuses.
En raison des propriétés médicinales de l'ail, un bol de cette soupe pourrait vous aider à combattre un rhume, et il est également chargé de composants anti-inflammatoires de l'ail comme le manganèse, la vitamine B6 et la vitamine C. Si vous avez une miche de vieux pain et En pensant à vous en débarrasser, cette recette est le moyen idéal de l'utiliser à bon escient.
Cette soupe à l'ail audacieuse sera un nouveau favori d'hiver; déplacez-vous sur la soupe au poulet - l'ail est là pour rester!
Ingrédients
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail (tranchées)
- 3 1/2 onces de jambon (jambon espagnol ou autre jambon cru, coupé en cubes de 1/4 po)
- 2 à 3 tranches de pain (pain de jour à la française en cubes)
- 1 cuillère à soupe de paprika (sucré)
- 1 litre d'eau
- 6 gros œufs
- Sel au goût
- 1/2 tasse de persil
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans une poêle à frire épaisse, chauffer l'huile et ajouter l'ail. N'oubliez pas de ne pas le couper trop fin car il peut brûler très rapidement. Gardez la température de cuisson à feu moyen car l'huile d'olive peut également brûler et laisser votre plat avec un arrière-goût amer.
Avant que l'ail ne brunisse, ajoutez le jambon en cubes et les tranches de pain en les faisant sauter quelques minutes à feu moyen.
Ajouter le paprika doux, puis l'eau et le sel. Porter à ébullition lente. Laisser mijoter de 10 à 15 minutes.
Pocher les œufs en les cassant avec précaution dans la soupe, un à la fois. Couvrir sans remuer et laisser cuire les œufs dans la soupe, environ 3 à 5 minutes.
Une fois que les œufs ont la consistance désirée, retirez les œufs pochés un par un, dans des bols à soupe, puis versez lentement la soupe dans chaque bol. Pour servir, garnir chaque bol de persil frais.
Profitez chaud!
Autres options de cuisson
- Dans notre recette, le pain est cuit avec le reste des ingrédients, tandis que dans d'autres parties de l'Espagne, le pain est ajouté à la fin pour garnir les bols.Certaines autres recettes mélangent tous les ingrédients et les cuisent jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide et la préparation ressemble plus à un gâteau qu'à une soupe.Certains préfèrent battre les œufs avant de les ajouter dans la marmite bouillante, en les mélangeant en remuant constamment le liquide pendant une minute sur deux.Le bouillon de poulet ou de légumes acheté en magasin peut ajouter une saveur supplémentaire, mais le la recette originale utilise seulement de l'eau; le garder ainsi, moins le jambon cru, fait de cette soupe une option végétarienne appropriée.
Balises de recette:
- soupe
- dîner
- Espagnol
- hiver
