Tim Parkinson / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 25 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 2 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 164 | Calories |
| 3g | Graisse |
| 33g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 164 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 3g | 4% |
| Gras saturés 0g | 2% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 1366mg | 59% |
| Glucides totaux 33g | 12% |
| Fibres alimentaires 6g | 22% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 103 mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette est quelque chose que vous pouvez préparer lorsque vous avez très peu de nourriture sous la main et que vous ne voulez pas courir jusqu'au magasin. Ce plat de carottes et sauce aux arachides thaïlandaise est très facile à recréer et est parfait pour une nuit bien remplie où vous n'avez pas envie de vous embêter trop longtemps pendant votre dîner. Il est assez copieux comme accompagnement, mais il se marie aussi très bien avec du curry thaï ou du riz ou un autre grain entier pour un repas complet.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 3 cuillères à soupe d'eau (ou bouillon de légumes, + 2 cuillères à soupe)
- 1/2 oignon jaune ou blanc (haché)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de sauce aux arachides thaïlandaise (ou vinaigrette)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre (cidre blanc ou pomme)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert (le citron vert est meilleur, mais le citron peut être remplacé)
- 2 tasses de carottes hachées
- Facultatif: 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Étapes pour réussir
Dans un petit bol, mélanger la sauce aux arachides, la sauce soja, le vinaigre, 2 cuillères à soupe d'eau ou de bouillon et le jus de citron vert et réserver.
Faire sauter l'oignon dans 3 cuillères à soupe d'huile et 3 cuillères à soupe de bouillon ou d'eau jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre.
Ajouter les carottes, couvrir et laisser mijoter de 3 à 5 minutes. Baisser le feu, ajouter le mélange à sauce, couvrir et laisser mijoter encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres, en remuant fréquemment.
Ajouter les graines de sésame et cuire une minute de plus, si désiré. Servir sur du riz ou d'autres céréales si vous le souhaitez et savourez!
Balises de recette:
- Carotte
- plat d'accompagnement
- thaïlandais
- soir de semaine
