L'épinette
- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 12 de taille moyenne (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 168 | Calories |
| 9g | Graisse |
| 18g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 moyennes (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 168 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 9g | 11% |
| Gras saturés 2g | dix% |
| Cholestérol 76 mg | 25% |
| Sodium 398 mg | 17% |
| Glucides totaux 18g | 6% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 75 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les gâteaux de roche sont tout simplement les pâtisseries britanniques les plus faciles à préparer - ils sont si faciles que tout le monde peut les faire. Les enfants adorent les faire aussi; du début à la fin, ils ne prennent pas de temps et cette recette est assez infaillible, donc il y a un grand sentiment d'accomplissement lorsque vous les sortez du four. En un éclair, ils sont dans l'assiette, tous chauds et prêts à être mangés. Les enfants ont également un penchant pour les gâteaux de roche car ils se trouvent également être l'une des friandises préférées de Harry Potter pour l'heure du thé.
Les gâteaux de roche sont également connus sous le nom de brioches, selon l'endroit où vous vivez au Royaume-Uni. Cependant, la recette est toujours la même.
Cliquez sur Play pour voir cette recette se réunir
Ingrédients
- 8 onces / 225 grammes de farine auto-levante
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 4 onces / 110 grammes de beurre (ou margarine, doux)
- 2 onces / 55 grammes de sucre
- 4 onces / 110 grammes de fruits secs mélangés
- 2 onces / 55 grammes de groseilles
- 1 œuf moyen
- 1 à 3 cuillère à soupe de lait
- Facultatif: sucre demerara pour saupoudrer
Étapes pour réussir
Comment faire les brioches traditionnelles
Rassemblez les ingrédients
L'épinette
Préchauffez le four à 350 F.
Tamisez la farine et la poudre à pâte dans un grand bol, ajoutez le beurre ramolli ou la margarine et frottez légèrement du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure fine.
L'épinette
Ajouter le sucre et les fruits secs et mélanger pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.
L'épinette
Ajouter l'œuf et 1 cuillère à soupe de lait et mélanger pour créer une pâte ferme. Si le mélange est encore sec, ajoutez le lait une cuillère à soupe à la fois jusqu'à consistance requise.
L'épinette
Graisser légèrement deux plaques à pâtisserie.
À l'aide d'une cuillère à soupe, divisez le mélange en 12 monticules régulièrement répartis sur les 2 plaques à pâtisserie. Saupoudrer de sucre demerara.
L'épinette
Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien levés. Les brioches doivent être fermes au toucher, mais elles durcissent correctement une fois froides.
L'épinette
Prendre plaisir!
Variations de recette
- Les canneberges séchées (craisines) ont fait un bon ajout, tout comme quelques noix hachées, une cuillère à café de miel ou quelques pépites de chocolat ajoutées juste avant la cuisson.Certains auteurs ont suggéré d'ajouter une cuillère à café d'épices mélangées. Essayez les deux et voyez ce que vous aimez. Si vous ne trouvez pas d'épices mélangées, essayez d'utiliser des épices pour tarte à la citrouille. C'est un joli substitut.
Balises de recette:
- gâteau
- dessert
- Britanique
- le lendemain de Noël
