Diana Rattray
- Total: 45 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 426 | Calories |
| 33g | Graisse |
| 28g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 426 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 33g | 43% |
| Gras saturés 5g | 25% |
| Cholestérol 18 mg | 6% |
| Sodium 842 mg | 37% |
| Glucides totaux 28g | dix% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 35 mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette salade de pommes de terre bien assaisonnée est faite avec l'ajout de bacon et de cornichons à l'aneth hachés.
La vinaigrette à la mayonnaise est aromatisée avec quelques cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge et des cornichons à l'aneth hachés. Les pommes de terre ou les alevins à peau rouge à faible teneur en amidon sont recommandés car ils conservent particulièrement bien leur forme.
Ingrédients
- 2 livres de pommes de terre (à peau rouge)
- 6 tranches de bacon
- 1/4 tasse d'oignon finement haché
- 1/4 tasse de céleri finement haché
- 1 cornichon à l'aneth (haché finement)
- 2 cuillères à soupe de persil finement haché
- 1 cuillère à café de sel, ou au goût
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu (ou au goût)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 tasse de mayonnaise
Étapes pour réussir
Peler (ou laisser non pelé, si désiré) et couper les pommes de terre en cubes. Mettez-les dans une grande casserole et couvrez d'eau. Ajouter environ 1 cuillère à café de sel à l'eau et porter à ébullition à feu vif. Baisser le feu à doux, couvrir la casserole et cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette. Égoutter complètement et laisser les pommes de terre refroidir complètement avec le couvercle entrouvert.
Pendant ce temps, cuire le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer sur du papier absorbant pour égoutter. Une fois le bacon refroidi, émietter et réserver.
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre refroidies avec l'oignon, le céleri, les cornichons et le persil.
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise avec le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre, au goût.
Ajouter la vinaigrette au mélange de pommes de terre et mélanger doucement. Saupoudrer de bacon émietté. Couvrir le bol et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Conseils
Ajouter des œufs durs hachés au mélange de pommes de terre ou garnir d'œufs durs tranchés.
Balises de recette:
- Patate
- salade de pommes de terre au bacon
- plat d'accompagnement
- américain
