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Les amateurs de bière entendent souvent le commentaire d'excuse: "Je n'aime vraiment pas la bière." Cela peut en effet être le cas pour certaines personnes et vous ne pourrez pas les convaincre du contraire. Dans de nombreux cas, cependant, il est probable qu'ils n'aient tout simplement pas encore trouvé une bière qu'ils apprécient vraiment. Heureusement, il y a peu de boissons qui ont des caractéristiques aussi variées que la bière.
Face à ce dilemme, il est possible de démontrer à cette personne qu’elle peut réellement apprécier la bière. Commencez par des questions sur les autres types de boissons qu'ils aiment. Sur la base de ces informations, vous pouvez faire quelques suggestions qui pourraient plaire à leur goût personnel.
Pour vous aider à démarrer, explorez quelques recommandations basées sur les boissons populaires que quelqu'un peut apprécier.
Bière pour les amateurs de vin
Le vin est généralement une bonne boisson pour commencer car il semble que ce soit la boisson que de nombreux non-buveurs préfèrent.
Si, par exemple, vous avez quelqu'un qui aime les vins doux et fruités, il est facile de suggérer des bières aux fruits. De nombreux brasseries proposent une certaine forme de bière aux fruits, généralement une bière de blé avec quelque chose comme de la framboise ajoutée.
Vous pouvez également diriger le futur amateur de bière vers les lambics. Ceux-ci sont non seulement fruités et tendent souvent vers la douceur, mais il y a aussi une complexité à leur saveur qu'un amateur de vin reconnaîtrait.
Pour ajouter encore à l'attrait, les lambics sont souvent emballés dans des bouteilles de style champagne. Cela offre à l'amateur de vin un niveau de confort que c'est un produit de qualité en l'associant à son vin préféré.
Ce dernier point peut sembler un peu idiot, mais la bière a souvent une bataille difficile à combattre avec les buveurs de vin. Non seulement ils n'aiment pas le goût des styles de bière blonde pâle qui dominent le marché, mais ils ont également tendance à considérer la bière comme une boisson inférieure au vin. L'emballage peut aider à atténuer ce préjugé.
Il n'est pas si facile de proposer des bières aux amateurs de vins secs. C'est peut-être là que vous demandez d'autres boissons telles que des cocktails ou du café.
Sur la base de ces réponses, vous pourriez suggérer certains des styles de bière belge les moins sucrés ou peut-être quelques grands styles de bière brune comme un stout impérial ou un porteur baltique. Certaines versions brassées aux États-Unis de ces styles ont tendance à être assez houblonnées et il est préférable d'éloigner les amateurs de vin des bières avec beaucoup de houblon. Ce n'est pas qu'ils n'apprécieront pas les bières super houblonnées mais ce n'est souvent pas un bon point de départ dans ce débat.
Bière pour buveurs de café
Le café est un autre excellent moyen d'évaluer quels types de bière un futur amateur de bière apprécierait. Naturellement, la bière au café serait une suggestion raisonnable. Il y a de fortes chances pour qu'un buveur de café apprécie une bière brassée avec du café.
La stout est un autre style qui partage beaucoup des mêmes saveurs que le café. Cependant, suggérer du gros produit souvent une forte réaction négative comme: «Oh, tu veux dire comme Guinness? J'ai eu ça. Je n'ai pas aimé."
Bien que beaucoup de gens apprécient assez bien la Guinness, il est dommage qu'elle soit de loin l'exemple le plus connu de stout. Il a une saveur inhabituelle qui n'est pas partagée par la majorité des stouts; beaucoup sont plus doux avec des saveurs plus moelleuses que la Guinness. Un buveur de café qui utilise du sucre ou de la crème peut apprécier les saveurs douces et rondes d'un stout de lait ou d'avoine, par exemple.
ESB est un autre style que les buveurs de café apprécieraient très probablement. Cela est particulièrement vrai pour ceux qui préfèrent les boissons au café comme les cappuccinos et les lattes. L'ESB, en particulier le brassage britannique, présente de grandes saveurs maltées et du houblon très léger et apparent. Le profil de saveur n'est pas identique aux saveurs torréfiées qui remplissent la bouche de ces boissons au café, mais elles sont agréables au même niveau.
Bière pour connaisseurs de cocktails
Les amateurs de boissons mixtes sont peut-être les plus faciles pour suggérer des bières. L'art de la mixologie n'est pas sans rappeler la conception d'une recette de bière. Les ingrédients sont considérés pour leur niveau de douceur, d'acidité et d'amertume ainsi que pour la façon dont ils se sentiront sur la langue. Ils sont mesurés et combinés de manière à atteindre l'équilibre ou à améliorer ou minimiser un type particulier de saveur.
Comme les amateurs de vin doux, les buveurs de cocktails sucrés et fruités apprécieront probablement une bière aux fruits ou des lambics.
Pour ceux qui préfèrent des cocktails plus aigres, il y a un certain nombre de bières aigres à découvrir. La plus aigre est Berliner Weisse, une bière de couleur claire avec beaucoup d'effervescence et une saveur très acidulée. Le lambic sans fruits est aussi une bonne bière aigre, donc vous pourriez chercher quelque chose comme un lambic gueuze.
Un démarreur de conversation
Ce ne sont là que quelques idées pour inciter les buveurs autres que la bière à envisager de donner à la bière un nouvel essai. C'est une bonne conversation à avoir, car cela peut les amener à penser que la bière est plus que la bière blonde pâle qui a défini la bière au cours des dernières générations. Une fois de plus, les gens comprennent que la bière est bien plus que cela, plus ils soutiendront le marché en pleine expansion de la bière artisanale.
