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- Total: 45 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 8 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 213 | Calories |
| 5g | Graisse |
| 36g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 213 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 5g | sept% |
| Gras saturés 2g | 9% |
| Cholestérol 115 mg | 38% |
| Sodium 452 mg | 20% |
| Glucides totaux 36g | 13% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 122 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le pain d'épice est depuis longtemps un gâteau aux épices populaire, datant probablement des années 1700. Le pain d'épice Lafayette, également connu sous le nom de pain d'épice de Mary Ball Washington , est une recette similaire.
Cette recette de pain d'épice comprend de la farine de gingembre, de la mélasse, des œufs, de la cannelle et du babeurre pour faire une délicieuse gâterie sucrée pour les fêtes ou à tout moment de l'année. N'hésitez pas à ajouter des raisins secs ou des groseilles au pain d'épices.
Garnissez ce pain d'épices de crème fouettée sucrée ou d'une sauce dessert.
Ingrédients
- 1 tasse / 4 1/2 onces de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 gros œuf (légèrement battu)
- 5 cuillères à soupe de cassonade (emballée, claire ou foncée)
- 1/2 tasse de mélasse noire
- 1/2 tasse de babeurre (ou lait aigre)
- 1/4 tasse de beurre fondu (ou shortening)
Étapes pour réussir
Préchauffez le four à 350 F.
Graisser et fariner un moule carré de 8 pouces.
Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le soda et les épices. Remuer ou fouetter pour bien mélanger et réserver.
Dans un bol à mélanger, mélanger l'œuf battu, le sucre, la mélasse, le babeurre et le beurre fondu. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajouter progressivement les ingrédients secs tamisés; en remuant pour mélanger. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Transformer la pâte dans le moule préparé et cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes.
Pointe
- Le babeurre ajoute de l'acidité à la pâte à gâteau, ce qui contribue à rendre le gâteau tendre et humide. Il interagit avec le bicarbonate de soude, ajoutant du dioxyde de carbone, ce qui allège le gâteau. Si vous n'avez pas de babeurre, vous pouvez faire du lait aigre avec du jus de citron ou du vinaigre et du lait. Mettez simplement 1 1/2 cuillères à café de jus de citron ou de vinaigre dans votre tasse à mesurer et ajoutez du lait à la ligne 1/2 tasse. Laisser reposer le mélange pendant au moins 5 minutes.
Balises de recette:
- gâteau au babeurre
- dessert
- américain
- Noël
